紹興(客家)菜乾燜海參
材料
紹興(客家)菜乾燜海參
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水發海參 75 公克
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紹興(客家)菜乾 15 公克
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五花肉末 30 公克
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京蔥 30 公克
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生抽 5 公克
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老抽 5 公克
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紅燒肉鹵汁 100 公克
料理步驟
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紹興(客家)菜乾燜海參
- 紹興(客家)菜乾洗淨、切末，用紅燒肉汁鹵制入味後，拌入五花肉末備用
- 水發海參洗淨、焯水後釀入菜幹肉末一起煨製
- 成熟後裝盆，撒上炸好的京蔥末
