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經典焗烤海鮮麵卷

  • 義大利大通心粉 400 公克
  • 白蘭地 50 毫升
  • 帕馬森起司粉 300 公克
  • 蝦及鱈魚 (各一半、切碎) 1000 公克
  • 洋蔥 (切碎) 60 公克
  • 蒜頭碎 15 公克
  1. 經典焗烤海鮮麵卷

    • 用平底鍋將洋蔥及蒜頭炒香,加入蝦(500kg)及鱈魚(500kg),炒至金黃色後,再注入白蘭地。
    • 加入康寶濃縮蕃茄並煮約5分鐘,最後加入已調好的康寶龍蝦汁再煮2分鐘,冷卻備用。
    • 將煮好的餡料釀進義大利大通心粉內,放於焗烤盤上,於通心粉表面淋上調好的康寶白汁粉醬及帕馬森起司,放進已預熱的烤箱,以180℃烤15分鐘即成。