Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
翡翠海皇羹
亦可使用高級海鮮，如：海參、鮑魚，等提升菜式價值。
材料
翡翠海皇羹
-
蝦仁 250.0 公克
-
蟹肉 150.0 公克
-
魚肉 200.0 公克
-
花枝肉 100.0 公克
-
竹笙 40.0 公克
-
波菜翡翠 30.0 公克
-
豌豆仁 30.0 公克
-
筍絲 300.0 公克
-
紅蘿蔔絲 50.0 公克
-
白菜絲 600.0 公克
-
魚卵適量
-
金針菇 200.0 公克
-
蛋白 1.0 人份
-
香菜適量
-
胡椒粉適量
-
水 1.2 公升
.png "康寶鰹魚粉 1公斤")
.png "康寶雞粉")
料理步驟
-
翡翠海皇羹
- 蝦仁、蟹肉、魚肉、花枝、竹笙、筍絲、紅蘿蔔絲、白菜絲、金針菇洗淨，川燙過後，備用。
- 將調味料加水調成高湯，備用。
- 材料排放在扣碗中加入適量高湯蒸透，去除湯汁後，倒扣在盤中，海鮮置中間。
- 將剩餘高湯煮滾，加入菠菜翡翠及豌豆仁埋蛋白薄芡，灑上少許胡椒粉，再將翡翠湯芡淋上鍋盤菜色中，香菜、魚卵裝飾上面，即可。
