蟹肉南瓜濃湯
傳統南瓜湯佐以康寶鮮雞汁跟瑤柱高湯,更增加湯底的鮮甜厚實,加入蟹腿可為南瓜湯濃郁的澱粉質地增添多層次的口感。

材料
蟹肉南瓜濃湯
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南瓜 150.0 公克
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紅蘿蔔 50.0 公克
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蟹腿肉 35.0 公克
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糖 2.0 公克
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奶油 5.0 公克
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芡水適量
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白胡椒粉適量
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鮮奶油適量
料理步驟
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蟹肉南瓜濃湯
- 南瓜及紅蘿蔔蒸至軟嫩,放入果汁機打至泥狀後倒入鍋中。
- 加上所有調味料及蟹肉,水煮滾上少許芡水即可。