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  1. 專業食譜

迷你黃瓜盅

大黃瓜料理湯品是夏季最受歡迎湯品之一，製作迷你黃瓜盅，使用康寶產品，清新香濃，回味鮮美，高湯清澈金黃，選用康寶濃縮鮮雞汁及康寶瑤柱高湯，調製高湯燉煮大黃瓜湯，從中襯托出湯料及大黃瓜料理本身的美味。

迷你黃瓜盅

材料

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迷你黃瓜盅

  • 大黃瓜盅 10.0 公克
  • 雞丁 100.0 公克
  • 蟹肉 80.0 公克
  • 火鴨粒 80.0 公克
  • 草菇 60.0 公克
  • 康寶瑤柱高湯 20.0 公克
  • 康寶雞粉
  • 熱水 1.0 公升
  • 康寶濃縮鮮雞汁 20.0 公克
  • 竹笙、枸杞、新鮮蓮子適量

料理步驟

  1. 迷你黃瓜盅

    • 選用粗大黃瓜，挖去瓜囊、川燙，用高湯蒸約30分鐘，備用。高湯調制參考- 康寶濃縮鮮雞汁40公克(1兩)+1公升熱水
    • 將雞丁、草菇、竹笙、蓮子分別燙過後，放入黃瓜盅內，注入上湯及枸杞，燉約半小時即可。
    • 再把熟蟹肉、火鴨分別放在盅邊上桌。