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材料

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迷你黃瓜盅

  • 大黃瓜盅 10.0 公克
  • 雞丁 100.0 公克
  • 蟹肉 80.0 公克
  • 火鴨粒 80.0 公克
  • 草菇 60.0 公克
  • 康寶瑤柱高湯 20.0 公克
  • 熱水 1.0 公升
  • 竹笙、枸杞、新鮮蓮子適量

大黃瓜料理湯品是夏季最受歡迎湯品之一,製作迷你黃瓜盅,使用康寶產品,清新香濃,回味鮮美,高湯清澈金黃,選用康寶濃縮鮮雞汁及康寶瑤柱高湯,調製高湯燉煮大黃瓜湯,從中襯托出湯料及大黃瓜料理本身的美味。

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料理步驟

  1. 迷你黃瓜盅

    • 選用粗大黃瓜,挖去瓜囊、川燙,用高湯蒸約30分鐘,備用。高湯調制參考- 康寶濃縮鮮雞汁40公克(1兩)+1公升熱水
    • 將雞丁、草菇、竹笙、蓮子分別燙過後,放入黃瓜盅內,注入上湯及枸杞,燉約半小時即可。
    • 再把熟蟹肉、火鴨分別放在盅邊上桌。