目錄
點 (集點拿獎)

材料

+

鮑魚雞肉半天筍粥

  • 香菇片 30.0 公克
  • 銀杏 20.0 公克
  • 薑絲 10.0 公克
  • 雞汁粥底 4.0 碗
  • 罐頭鮑魚(切粒) 50.0 公克
  • 雞腿肉 (切片) 80.0 公克
  • 半天筍(切絲) 60.0 公克
  • 芹菜末、蔥花適量
  • 康寶瑤柱高湯 50.0 毫升

利用夏天盛產的半天筍煮粥,口感幼嫩青脆,清涼退火,搭配雞絲與鮑魚,口感豐富營養;夏天暑熱,讓人容易食慾不振,一道清淡但是豐富的粥品,可以更加吸引食客的注意。

...

料理步驟

  1. 鮑魚雞肉半天筍粥

    • 雞肉用雞粉醃漬去腥提鮮,筍絲川燙過備用。
    • 粥底煮滾,加入雞肉、筍絲、香菇、銀杏、薑絲,一同煮至入味,再加入鮑魚片熬煮後,再以康寶瑤柱高湯調味。
    • 最後撒上芹菜末及蔥花即可。