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鱈魚肝原味優格佐綠茶干貝魚卵

  1. 鱈魚肝原味優格佐綠茶干貝魚卵

    • 將綠茶依比例泡出味道後,加入康寶瑤柱高湯及寒天粉攪拌均勻,持續以小火加熱約1分鐘後,隨即離火置冷,約10分鐘降溫。
    • 取滴管吸取干貝綠茶後,慢慢的滴至冰鎮過後的葵花籽油中,待成型成球狀後,取出以冰水沖洗乾淨,瀝乾備用。
    • 康寶美玉白汁加入優格及日式芥末醬拌均勻備用。
    • 馬丁尼杯冰鎮後取出,倒入做法3的醬汁及橘子醬,干貝綠茶球,擺放瀝乾油漬的鱈魚肝及核桃乾,最後以食用花裝飾即可。
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