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  1. 專業食譜

麻辣三文魚拌木耳

三文魚和木耳、大蔥、青瓜都是健康食材，配搭上辣鮮露做醬汁，能提出鮮味並惹味無窮。

麻辣三文魚拌木耳

材料

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麻辣三文魚拌木耳

  • 三文魚柳 400.0 公克
  • 木耳絲 150.0 公克
  • 大蔥 (切細絲) 50.0 公克
  • 黃瓜 (切絲) 50.0 公克
  • 芝麻 10.0 公克
  • 康寶辣鮮露 15.0 公克
  • 康寶瑤柱高湯 50.0 公克
  • 糖 30.0 公克
  • 黑醋 10.0 公克
  • 蒜茸 10.0 公克
  • 生抽 5.0 公克

料理步驟

  1. 麻辣三文魚拌木耳

    • 將三文魚改為方形片狀。
    • 已汆水的木耳絲用少量醬油和康寶瑤柱高湯醃約20分鐘，瀝乾水份。把木耳絲、大蔥、青瓜放於三文魚上捲起。
    • 康寶辣鮮露、康寶瑤柱高湯、糖、黑醋、蒜茸及生抽混合醬油和麻油做汁，淋上三文魚捲，芝麻裝飾。