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經典焗烤海鮮麵卷
可用千層麵(Lasagna)取代義大利大通心粉，加入一點蒜油，可以讓這道菜色更有滋味。
材料
經典焗烤海鮮麵卷
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義大利大通心粉 400.0 公克
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白蘭地 50.0 毫升
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帕馬森起司粉 300.0 公克
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蝦及鱈魚 (各一半、切碎) 1000.0 公克
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洋蔥 (切碎) 60.0 公克
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蒜頭碎 15.0 公克
料理步驟
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經典焗烤海鮮麵卷
- 用平底鍋將洋蔥及蒜頭炒香，加入蝦(500kg)及鱈魚(500kg)，炒至金黃色後，再注入白蘭地。
- 加入康寶濃縮蕃茄並煮約5分鐘，最後加入已調好的康寶龍蝦汁再煮2分鐘，冷卻備用。
- 將煮好的餡料釀進義大利大通心粉內，放於焗烤盤上，於通心粉表面淋上調好的康寶白汁粉醬及帕馬森起司，放進已預熱的烤箱，以180℃烤15分鐘即成。
