自製康寶濃縮奶醬
自製康寶濃縮奶醬,可應用於麻奶鍋、熔岩雪山鍋等。

材料
自製康寶濃縮奶醬
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洋蔥絲 300.0 公克
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小磨坊義式綜合香料 20.0 公克
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月桂葉 15.0 公克
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水 1500.0 公克
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安佳無鹽奶油 450.0 公克
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安佳動物性鮮奶油 2500.0 公克
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安佳馬札瑞拉起司絲 1000.0 公克
料理步驟
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自製康寶濃縮奶醬
- 取大乾鍋一只加入水1200 毫升燒開。
- 放入洋蔥絲、義式綜合香料、月桂葉,以小火煮40分鐘後,撈除渣取香料水1000毫升 (義式香料放的比例要對,否則容易味道變苦或變太強烈)。
- 將香料水放於爐上以小火加熱,放入無鹽奶油溶化後,加入動物性鮮奶油攪拌均勻,再加入康寶雞粉。
- 另取空鍋一只加入300毫升熱水,加入康寶專業奶油風味湯粉攪拌均勻後,倒入第3步驟的鍋中攪拌完全。
- 馬札瑞拉起司絲分三次加入鍋中,煮至沸點即可收鍋。
- 自製康寶濃縮奶醬可應用於麻奶鍋、熔岩雪山鍋等奶類鍋物。