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龍蝦風味義大利麵

為你的餐廳義大利麵增添常見的紅醬、青醬以外的選項！以康寶龍蝦汁粉製成龍蝦風味的特色醬汁，調製快速，輕鬆為西式料理增添奢華氛圍，創造高價值感菜單。

龍蝦風味義大利麵

材料

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龍蝦風味醬製作

  • 無鹽奶油 10.0 公克
  • 洋蔥碎 10.0 公克
  • 蝦肉適量
  • 冷水 250.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 20.0 公克
  • 康寶龍蝦汁粉 20.0 公克
  • 鮮奶油 10.0 公克

龍蝦風味義大利麵 (1人份)

  • 義大利麵 200.0 公克
  • 康寶雞粉 2.0 公克
  • 鹽 2.0 公克
  • 無鹽奶油少許
  • 胡椒粉少許

料理步驟

  1. 龍蝦風味醬製作

    • 無鹽奶油加入洋蔥碎後，以中火炒香。
    • 放入生蝦肉煎熟後，將蝦肉取出備用。
    • 轉小火加入康寶濃縮蕃茄、康寶龍蝦汁粉及冷水攪拌均勻後，轉中火持續攪拌至煮滾，再加入鮮奶油調味即成龍蝦風味醬。

  2. 龍蝦風味義大利麵 (1人份)

    • 以無鹽奶油中火熱鍋後，加入龍蝦風味醬。
    • 放入預先煮熟的義大利麵後，依序加入胡椒粉、鹽與康寶雞粉調味，待醬汁吸附於麵條後，放入蝦肉稍微拌炒即可關火盛盤。
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