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法國馬賽海鮮湯
馬賽海鮮湯為法國馬賽當地著名海鮮湯，以當地海鮮加上蕃茄調製而成。
材料
法國馬賽海鮮湯
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洋蔥片 50.0 公克
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蒜片 20.0 公克
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橄欖油 10.0 公克
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白葡萄酒 10.0 公克
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白魚肉 45.0 公克
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透抽 50.0 公克
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淡菜 70.0 公克
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蛤蜊 60.0 公克
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草蝦 40.0 公克
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羅勒，切碎 5.0 公克
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水 350.0 毫升
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鹽
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胡椒
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羅勒葉(裝飾用)
.png "康寶雞粉")
美味秘訣
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紅椒粉
料理步驟
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法國馬賽海鮮湯
- 將康寶龍蝦汁粉、濃縮蕃茄對水後用手持電動攪拌器打勻備用。
- 橄欖油炒香洋蔥片及蒜片後加入海鮮料及康寶義大利花香醬拌炒，大火淋上白葡萄酒。
- 加入做法一醬料至鍋內煮滾，以康寶雞粉、鹽和胡椒調味，另可適量加入紅椒粉增加色澤與風味。
- 關火，灑上新鮮羅勒碎。
- 倒入碗中後可再放上新鮮羅勒葉增加視覺美感。
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美味秘訣
- 以紅椒粉增加湯的紅潤色澤與風味。
- 使用康寶龍蝦汁粉可提升海鮮鮮味，使用時必須與常溫液態（如高湯或水等）攪拌均勻再煮開質地更漂亮。
