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地中海燴魚菲力
要有更好口味，可灑上麵包粉混合巴西里及蒜碎，再以烤箱烤約10分鐘！
材料
地中海燴魚菲力
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淡菜 300.0 公克
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中蝦 200.0 公克
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魚高湯 250.0 毫升
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白酒 120.0 毫升
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橄欖油 40.0 毫升
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白胡椒適量
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麵粉適量
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白肉魚菲力 (如：鱈魚或鮟康魚) 200.0 公克
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洋蔥粒 200.0 公克
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紅甜椒 (燒熟、去皮) 40.0 公克
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蒜頭切粒 10.0 公克
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巴西里碎適量
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鹽適量
料理步驟
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地中海燴魚菲力
- 用鹽及胡椒將魚肉醃好，沾上麵粉。
- 平底鍋加入橄欖油，將魚菲力兩邊煎香，並同時加入洋蔥及蒜頭。
- 加入白酒，待白酒蒸發1/3後再加入康寶濃縮蕃茄。
- 加入魚高湯、康寶龍蝦汁、淡菜及中蝦，慢火將所有材料煮熟，最後加入巴西里及紅甜椒即可。
