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  1. 專業食譜

漁夫龍蝦濃湯

可於完成時，加入羅勒葉、蝦夷蔥、香菜、百里香及小茴香等增加風味。

漁夫龍蝦濃湯

材料

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漁夫龍蝦濃湯

  • 中蝦肉 200.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 30.0 公克
  • 紅甜椒粒 30.0 公克
  • 白蘭地 20.0 毫升
  • 康寶龍蝦汁粉 1.0 公升
  • 奶油 15.0 公克
  • 純橄欖油 5.0 公克
  • 龍蝦肉 (煮熟、切丁) 100.0 公克
  • 切碎洋蔥 30.0 公克
  • 巴西里 (去葉、切碎) 2.0 公克

料理步驟

  1. 漁夫龍蝦濃湯

    • 於平底鍋燒熱橄欖油，將洋蔥爆香，加入中蝦肉、白蘭地煮熟。
    • 將康寶濃縮蕃茄切碎與紅甜椒放入鍋中拌炒，加入調好的康寶龍蝦汁煮開，加入奶油煮融後，放入龍蝦肉。
    • 加入巴西里裝飾即可。