酥炸海鮮丸子
可加入50毫升康寶濃縮蕃茄及1茶匙芥末醬作調味,以增添風味。

材料
酥炸海鮮丸子
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碎蝦仁 150.0 公克
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麵粉 50.0 公克
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麵包粉 100.0 公克
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奶油 3.0 茶匙
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肉桂適量
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鹽適量
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鱈魚(煮熟、切丁) 150.0 公克
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小洋蔥 (切丁) 1.0 人份
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雞蛋 3.0 顆
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肉豆蔻適量
料理步驟
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酥炸海鮮丸子
- 將蝦仁及鱈魚以奶油炒香,冷卻後切碎備用。
- 將洋蔥以奶油炒香,加入麵粉,攪拌時再加入調好康寶濃縮鮮雞汁。加入步驟1材料,然後以鹽、肉豆寇及肉桂調味,烹煮約15分鐘。
- 粉團離火後,加入已打勻的雞蛋,待粉團冷卻。
- 將粉團捏成球狀,沾上蛋液及麵包粉。
- 放入鍋中以橄欖油炸至金黃色即可。