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啤酒蝦風味鍋

啤酒驚喜入鍋趣，讓聚餐最蝦趴！超夯台味啤酒變成鍋，酒香讓鮮蝦更鮮甜、肉質更軟嫩，是吃鍋聚餐的火熱新選擇。

啤酒蝦風味鍋

材料

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啤酒蝦風味鍋

  • 白蝦 (2-3) 4.0 隻
  • 蛤蜊 4.0 粒
  • 老薑片 3.0 片
  • 紅棗 2.0 粒
  • 甘草片 2.0 公克
  • 枸杞 1.5 公克
  • 當歸片 (會苦，後放) 1.0 公克
  • 川芎 (會苦，後放) 0.3 公克
  • 調味基礎肉味湯底 800.0 公克
  • 金牌啤酒 200.0 公克
  • 康寶濃縮鮮雞汁 10.0 公克
  • 康寶鰹魚粉 1公斤 4.0 公克
  • 砂糖 3.0 公克
  • 高梁酒 1.5 公克

料理步驟

  1. 啤酒蝦風味鍋

    • 白蝦洗淨，修剪頭尾。
    • 取空鍋一只，加入調味基礎肉味湯底燒開。
    • 加入老薑片、紅棗、甘草片、枸杞、康寶濃縮鮮雞汁、康寶鰹魚粉、砂糖燒開。
    • 加入啤酒、蛤蜊、當歸片、川芎、高粱酒再次燒開即可出鍋。
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