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  1. 專業食譜

海鮮米香

海鮮種類可以當季新鮮現貨替換，在食材備料上更為靈活！

海鮮米香

材料

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海鮮米香

  • 草蝦 10.0 隻
  • 沙拉油 20.0 公克
  • 蒜碎 30.0 公克
  • 洋蔥碎 60.0 公克
  • 薑碎 10.0 公克
  • 水 300.0 毫升
  • 白葡萄酒 20.0 毫升
  • 檸檬汁 20.0 公克
  • 風乾番茄 60.0 公克
  • 康寶瑤柱高湯 10.0 公克
  • 康寶義式香料醬 5.0 公克
  • 康寶濃縮蕃茄 50.0 公克
  • 康寶巴黎風卡非醬 30.0 公克
  • 糖、橄欖油適量
  • 孔雀蛤 10.0 顆
  • 中捲肉 10.0 塊
  • 蛤仔 10.0 顆
  • 新鮮時蘿適量

料理步驟

  1. 海鮮米香

    • 米香油炸置膨脹後，瀝乾油備用。
    • 沙拉油炒香蒜碎、 薑碎、洋蔥碎後，加入海鮮料及白葡萄酒拌炒至半熟，加入所有調味料及水，待海鮮熟後取出串起。
    • 米香加入鍋中拌炒至醬汁收乾後，起鍋擺放在盤中，放上海鮮串，滴上檸檬汁，並且擺上風乾番茄即可 。