海鮮米香
海鮮種類可以當季新鮮現貨替換,在食材備料上更為靈活!

材料
海鮮米香
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草蝦 10.0 隻
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沙拉油 20.0 公克
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蒜碎 30.0 公克
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洋蔥碎 60.0 公克
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薑碎 10.0 公克
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水 300.0 毫升
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白葡萄酒 20.0 毫升
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檸檬汁 20.0 公克
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風乾番茄 60.0 公克
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糖、橄欖油適量
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孔雀蛤 10.0 顆
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中捲肉 10.0 塊
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蛤仔 10.0 顆
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新鮮時蘿適量
料理步驟
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海鮮米香
- 米香油炸置膨脹後,瀝乾油備用。
- 沙拉油炒香蒜碎、 薑碎、洋蔥碎後,加入海鮮料及白葡萄酒拌炒至半熟,加入所有調味料及水,待海鮮熟後取出串起。
- 米香加入鍋中拌炒至醬汁收乾後,起鍋擺放在盤中,放上海鮮串,滴上檸檬汁,並且擺上風乾番茄即可 。