材料
低溫烹調檸檬初榨橄欖油加里波利蝦附紅蘿蔔凍派以及百香果蛋黃醬
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$821.92
蝦子的準備
天使紅蝦
/公克
50.0 公克
0%
檸檬皮少許
/適量
0.0 適量
0%
檸檬草
/公克
5.0 公克
0%
百里香
/公克
20.0 公克
0%
萊姆
/顆
3.0 顆
0%
馬鬱蘭
/公克
10.0 公克
0%
（馬郁蘭）
/
0.0
0%
初榨橄欖油適量
/適量
0.0 適量
0%
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水
/毫升
2.0 公升
0%
紅蘿蔔凍派
紅蘿蔔
/公克
490.0 公克
0%
(清洗過)
/
0.0
0%
新鮮胡蘿蔔汁
/毫升
260.0 毫升
0%
柳橙汁
/公升
130.0 毫升
0%
檸檬汁
/毫升
45.0 毫升
0%
植物性吉利丁
/公克
15.0 公克
0%
柚子
/公克
9.0 公克
0%
薑汁
/毫升
13.0 毫升
0%
鹽適量
/適量
0.0 適量
0%
氣泡
Prosecco氣泡酒或香檳
/毫升
300.0 毫升
0%
大豆卵磷脂
/公克
4.0 公克
0%
百香果美乃滋
冷凍百香果泥
/公克
100.0 公克
0%
擺盤
紫蘇
/公克
50.0 公克
0%
綠紫蘇葉
/公克
80.0 公克
0%
哈密瓜
/公斤
300.0 公克
0%
綠蘆筍
/公克
200.0 公克
0%
小黃瓜
/根
2.0 根
0%
琉璃苣花
/公克
20.0 公克
0%
百香果
/顆
3.0 顆
0%
/
蝦子的準備
-
天使紅蝦 50.0 公克
-
檸檬皮少許
-
檸檬草 5.0 公克
-
百里香 20.0 公克
-
萊姆 3.0 顆
-
馬鬱蘭 10.0 公克
-
（馬郁蘭）
-
初榨橄欖油適量
-
水 2.0 公升
紅蘿蔔凍派
-
紅蘿蔔 490.0 公克
-
(清洗過)
-
新鮮胡蘿蔔汁 260.0 毫升
-
柳橙汁 130.0 毫升
-
檸檬汁 45.0 毫升
-
植物性吉利丁 15.0 公克
-
柚子 9.0 公克
-
薑汁 13.0 毫升
-
鹽適量
氣泡
-
Prosecco氣泡酒或香檳 300.0 毫升
-
大豆卵磷脂 4.0 公克
百香果美乃滋
-
冷凍百香果泥 100.0 公克
擺盤
-
紫蘇 50.0 公克
-
綠紫蘇葉 80.0 公克
-
哈密瓜 300.0 公克
-
綠蘆筍 200.0 公克
-
小黃瓜 2.0 根
-
琉璃苣花 20.0 公克
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百香果 3.0 顆
