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材料

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錦衣大花蝦


使用康寶龍蝦汁粉、濃縮鮮雞汁可以快速調成風味獨特的醬汁,另外可以用甘笋、粟米等疏菜替代鮮雜菌。

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料理步驟

  1. 錦衣大花蝦

    • 燒熱油炒香蒜茸和洋蔥後,再把白菌碎、鮮冬菇碎、秀珍菇碎炒熟並至收乾水。
    • 用準備好的鮮菌碎和去殼、開背、留頭尾的虎蝦放於鮮腐皮並卷起;用中火把腐皮煎至金黃及虎蝦煎熟。
    • 已開的康寶龍蝦汁和已開的康寶濃縮鮮雞汁混合烹滾,做底汁,花蝦上碟。