【食在知識】掌握2要點，安心買好茶

跟著茶安新制，從源頭開始找好茶

台灣人愛喝茶眾所周知，據統計，全台灣一年要喝掉約四萬公噸的茶，但在食安問題頻傳下，餐飲業者皆相當關心如何避免採購到殘留農藥超標的茶葉。

為了因應茶飲風暴，衛福部食藥署於104年7月31推動茶安管理新制，主要是針對茶葉進口業者以及大型包裝茶葉飲料工廠，要求上述業者須自主檢驗茶葉，從茶葉供應源頭做好追蹤追溯管理，協助餐飲業者把關茶葉來源的品質。

找茶關鍵2要點

要點1：選擇值得信賴的品牌或供應商

對於大型品牌及供應商來說，企業形象維繫不易，一旦產品出問題，除了應負的法律責任之外，在客戶心目中的良好商譽印象也隨之土崩瓦解，因此，大品牌及供應商無不認真遵守茶安新制的法規規範，從源頭把關，保障茶葉品質。

事實上，不論是台灣茶葉或是進口茶葉，品質關鍵都在茶葉供應源頭，只要選擇對的源頭，就能確保茶葉品質有保障，而嚴選值得信賴的品牌及供應商，則是找對源頭的不二法門。

要點2：選擇有認證標章產品

除了嚴選供應商及依循政府政策規範之外，採購時，也可以透過標章認證，無論是國際認證或是在地台灣茶認證，都能為消費者進行把關工作，提供更安心的選擇。

以國際知名認證標章來說，最常見的莫過於雨林聯盟認證（Rainforest Alliance certification）以及UTZ 認證（UTZ Certified），這兩大認證機構在國際上皆頗具公信力，對於農場及企業的產品製程及品質把關則更加嚴格，獲得此標章認證的茶品，代表栽種過程中，對品質、環境及永續經營採取較高標準；以台灣在地所產的立頓茗閒情來說，就是台灣首獲雨林聯盟認證的茶品，品質相對有保障，餐飲業者採購起來也較為安心。