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水果茶凍飲

  • 主料
  • 開水 1000 毫升
  • 白砂糖 20 公克
  • 蜂蜜 45 公克
  • 柚子醬 20 公克
  • 檸檬汁 15 毫升
  • 柳丁汁 55 毫升
  • 蘋果汁 70 毫升
  • 吉利丁粉 15 公克
  • 配料
  • 奇異果 180 公克
  • 芒果 180 公克
  • 鳳梨 180 公克
  • 草莓 6 顆
  • 萊姆片 6 片
  • 薄荷葉 6 片
  1. 水果茶凍飲

    • 準備熱開水溫度降到85度,放入紅茶包浸泡60秒,左右搖30秒使其茶味快速釋放,加入白砂糖20g、蜂蜜25g輕輕攪拌均勻置一旁備用。
    • 取做法1的立頓紅茶150毫升加入果凍粉充分攪拌帶溶解後,放入模具中放入冷藏1小時備用。
    • 將其餘的熱紅茶加入蜂蜜、柳丁汁、檸檬汁、柚子醬、蘋果汁攪勻備用。
    • 水果茶倒入杯中放入冰塊加入果凍、水果丁及草莓、檸檬片、薄荷葉裝飾,插入吸管及長匙即可。
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