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蟹粉龍皇鱈魚球

  • 鱈魚肉 300 公克
  • 蝦膠 100 公克
  • 寬粉 100 公克
  • 蒜苗絲 100 公克
  • 松茸菇片 100 公克
  • 大白菜 500 公克
  • 熱水 50 公克
  • 胡椒粉適量
  • 香油適量
  1. 蟹粉龍皇鱈魚球

    • 將調味料調成高湯備用。
    • 將鱈魚肉切小丁與蝦膠材料混合均勻適量用雞粉及胡椒粉調味,做成魚球之餡料,並略蒸熟。
    • 再放入砂鍋,搭配白菜,寬粉,松茸菇和蟹粉加入上湯燉煮入味即可上菜。