搜尋結果

• 其他

團膳業推廣食農教育：培養學童惜食永續觀念，從源頭確保食材安全 玉美生技推廣食農教育，培養學童正確飲食觀念。透過飲食教育認識食物來源、耕作方式，提升惜食意識。並從源頭把關食材安全，研發在地食材的創新菜色，實現從產地到餐桌的永續理念

• 其他

餐飲業抗疫自強：新冠肺炎防疫專區 面對冠狀病毒衝擊，餐飲業該如何制定新冠肺炎(Covid-19)的防疫措施？聯合利華飲食策劃彙整實用新冠肺炎應變措施，提供維護食品安全建議，協助餐廳提升衛生品質，整理養身食材食譜打造增加免疫力菜單，更提

• 其他

團膳菜色玩創意：校園午餐結合台灣在地食材，讓學童吃得營養又健康 本文透過玉美生技的經驗分享，介紹開發團膳菜色的多種挑戰，校園午餐不僅需要營養師及主廚配合規範，隨著現代飲食精緻多元化，更要用創意料理來抓住孩童味蕾，並使用在地食材，創造出營養、永續、潮流兼顧的團膳美味

• 其他

發現食材 想為您的熱門菜單增添好食材嗎？關於特殊食材的新知不藏私全部跟您分享，傳授各款食材的保存及處理秘訣，打造cp值高美食料理。從熱門餐廳的東港油魚子、鰹魚料理，到東港櫻花蝦、想為熱門菜單添加料理的主廚們，絕

• 其他

食安新知 專門為台灣餐飲業者所打造的食安知識平台，了解所有食安大小事

• 其他

主廚必修 想要更加精進廚藝成為完美大廚，來看看有哪些小細節成就完美大廚，盤飾技巧、烹調要訣，以及主廚們不藏私的分享，讓料理能夠更上一層樓