必勝年菜秘笈

超商年菜名店中的所有年菜食材都代表一個祝福，因此飯店年菜預購除了端出預購年菜宅配的cp值高美食，在兼顧美味度與豐盛感外，更要取個好名為食客祝福。其實為菜色命名有跡可循，先從最基本可從食材名稱的發音開始，進而觀察菜色外觀，最後可再視情況加入一到十的開運數字，或當年度的生肖吉祥話。

農曆年節倒數計時，量販店、超商積極搶攻數十億元的年菜商機。在上班族忙碌、少子化與小家庭的影響下，近兩年年菜購買者平均年齡從40歲以上降至35歲，為順應市場需求，超商、量販店年菜有2大關鍵趨勢，大廚們快快看過來！

飯店年菜是另外一個重要的戰場，除了吸引熟客回流外，今年亦積極拓展頂級消費市場，另外各大飯店看準年輕小家庭和小資族市場擴大，也力推微年菜與單點模式。想知道年菜飯店通路有哪3大重點潮流？大廚們快快看過來！

宅經濟效應、因應小家庭族群逐漸增加，外帶超商年菜名店的年菜食材成為除夕團圓飯最方便的選擇，超商年菜評比根據不同族群需求推出飯店年菜預購成為近年趨勢。外帶年菜、預購年菜宅配普遍以小家庭為訴求。除此之外，超商年菜名店深受忙碌的家庭主婦所喜愛，亦可滿足多數追求便利性與實惠感食客的需求。