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3大餐廳防疫自救措施，降低肺炎疫情對餐廳業績的影響-餐飲業抗疫自強 面對新冠狀肺炎疫情影響餐廳生意的困境，可透過3大餐廳防疫自救措施：1. 注意外帶餐點盛放容器和包裝方式以降低食品安全風險、2. 檢視半成品和熟食的備餐方式並提供食客正確的存放要求、3.注意食品的熱藏與

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秋季食材有哪些？教你設計出適合秋天的西餐料理菜單 進入食慾之秋，就要端出旬味大地食材及蝦蟹海鮮等秋季料理吸引饕客目光。本文精選了多道秋天食譜，讓你的餐廳活用秋季食材，設計出令食客垂涎三尺的秋季菜單吧

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譚府黃燜金湯海中寶（創新版）：省時、省成本 聯合利華飲食策劃大膽挑戰經典譚家菜─黃燜金湯海中寶創新版!專業示範影片提供您迅速熬煮濃郁黃燜湯之獨特作法，使用康寶獨家濃縮鮮雞汁與康寶火腿汁，讓您省時更省力

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鄧師傅功夫菜經驗談｜餐廳經營廚房標準化實務篇 「鄧師傅功夫菜」，號稱「自助餐界的LV」，菜色多達400種，而且幾乎是現炒現做。如此多樣化的菜色，維持各分店的成菜風味一致性是管理上最大的困難，也是經營連鎖餐廳的重中之重！本篇特別邀請對後廚實務經驗獨

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黃汁粉製作西式醬汁：輕鬆做出濃郁的紅酒醬、黑胡椒及蘑菇醬 黃汁粉主要用來製作褐色西餐醬汁，如紅酒醬、牛排醬或蘑菇醬等，康寶黃汁粉質地光滑、方便使用，並含有醇厚的牛骨風味，輕鬆端上西餐菜色