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美味秘訣
加倍濃郁
想要增加湯頭濃郁度，可以適量增加雞爪或豬皮。
攪出精華
起鍋前10~15分鐘，以鍋鏟大力攪拌，使湯料粉碎後，所有的食材精華都流入湯汁中，讓湯頭更加濃郁鮮美。
冰鎮鎖鮮
黃燜金湯的急速降溫可以鎖住鮮味與香氣，而且減少細菌繁殖、延長保存時間，但還是建議在3天的最佳賞味期內使用完畢。
