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食材/ 調味料:

作法:

  1. 將康寶龍蝦汁粉、濃縮蕃茄對水後用手持電動攪拌器打勻備用。
  2. 橄欖油炒香洋蔥片及蒜片後加入海鮮料及康寶義大利花香醬拌炒,大火淋上白葡萄酒。
  3. 加入做法一醬料至鍋內煮滾,以康寶雞粉、鹽和胡椒調味,另可適量加入紅椒粉增加色澤與風味。
  4. 關火,灑上新鮮羅勒碎。
  5. 倒入碗中後可再放上新鮮羅勒葉增加視覺美感。

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大廚撇步不藏私

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紅潤鮮甜的馬賽海鮮湯,好喝的關鍵!

  • 馬賽海鮮湯為法國馬賽當地著名海鮮湯,以當地海鮮加上蕃茄調製而成。
  • 以紅椒粉增加湯的紅潤色澤與風味。
  • 使用康寶龍蝦汁粉可提升海鮮鮮味,使用時必須與常溫液態(如高湯或水等)攪拌均勻再煮開質地更漂亮。
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