指尖上的夏日美味提案
最流行的早午餐、義大利麵靈感菜單、全球餐飲最新趨勢全在這！
-
![image]()
5款漢堡醬汁推薦！為漢堡帶來更多美味變化
要讓漢堡突破刻版印象、賦予新意，除了改良漢堡肉做法，從醬汁的調味著手就是最直接的方式，所以各位大廚們，不妨這次就從下列如軟質起司醬、龍蝦醬等充滿新意又口味獨特的五種醬汁開啟靈感，為自家的漢堡來場華麗變身吧！
-
![image]()
用對6種香草 讓主廚調出耳目一新的香草醬
將香草植物用於醬汁的調製中，除可為料理帶來更多的風味，也能讓常見的醬汁風味更佳，同時帶來健康清新與新奇的食感。大廚們不妨好好掌握如百里香、巴西里、迷迭香等常用香草用法，為醬汁增添更多的可能，藉此讓自家料理風味更上一層！
-
![image]()
掌握2020年流行食材與飲食趨勢的10個關鍵 (上)
每年全美最大的有機食品超市「全食超市Whole Foods Market」與知名飲食網站如New Food Magazine都會列出最新的年度流行食材與飲食趨勢，在2020年的一開始，快快來看10個大廚與餐飲業者都需要知道的流行飲食趨勢，包含蔬果粉的流行...
-
![image]()
掌握2020年流行食材與飲食趨勢的10個關鍵 (下)
在知曉了2020年前5個流行食材與飲食趨勢預測後，可以發現使用天然蔬果和種子做成的蔬果粉與醬料，以及大豆食品外的植物蛋白質食物將會是被關注的焦點，而葷素混搭肉品與非洲飲食文化也占有一席之地，那麼還有哪5個關鍵值得被注意呢？請各位大廚繼續看下去！
