康寶濃縮蕃茄

康寶濃縮蕃茄

經油脂與高溫烹煮讓珍貴茄紅素更好吸收,以最短時間完成採收到罐裝,特製鍍銅外罐讓果肉無鐵鏽味,每公升濃縮蕃茄以1.5公斤新鮮羅馬蕃茄濃縮而成,茄肉量高達78%,即開即用更是大廚料理良伴。

【茄汁應用,進化再升級】總是缺人手?茄汁運用小改變 提升10倍效率

 

一、蕃茄莎莎

  • 材料:

海鹽5克、蒜碎20克、洋蔥碎80克、香菜碎10克、黑胡椒碎2克、辣椒水30毫升、冷壓橄欖油100克、康寶義大利花香醬2克、康寶濃縮蕃茄300克

  • 做法:

將所有調味料放入碗中輕輕攪拌均勻,放冷藏待30分鐘熟成備用。

 

二、燉菜醬汁

  • 材料:

海鹽3克、糖5克、蒜片30克、甜椒片360克、茄子段370克、南瓜塊400克、紅蘿蔔片200克、特級橄欖油30克、黑胡椒粉0.1克、水300毫升、康寶義大利花香醬10 克、康寶濃縮蕃茄300克、康寶雞粉5克

  • 做法:

橄欖油慢火炒香洋蔥及蒜片後,加入所有食材慢火炒軟,再加入所有調味料慢火煮20分鐘至蔬菜軟嫩即可。

 

三、玉米甜椒湯

  • 材料:

洋蔥170克、蒜片30克、紅甜椒260克、玉米240克、玉米脆片30克、白酒20克、水2500毫升、特級橄欖油30克、匈牙利紅椒粉5克、康寶濃縮蕃茄300克

  • 做法:
  1. 先用橄欖油爆香所有食材後加入水煮滾。
  2. 待食材冷卻後放入果汁機跟康寶濃縮蕃茄一起打碎,再倒進鍋中加入所有調味料煮滾即可。

 

快學蕃茄醬汁應用菜色

一、墨西哥玉米脆片佐蕃茄辣味莎莎

  • 做法:

將美生菜絲、燻里肌、甜椒絲、起司絲、蕃茄莎莎、酸奶放入墨西哥餅皮捲起後以平底鍋熱煎1 分鐘左右(視火候及熱度適當翻面)後即可搭配玉米脆片一起食用。

 

二、法式燴食蔬Ratatouille附番紅花飯

  • 做法:
  1. 義大利米300克以乾淨水沖洗3次後,加入番紅花1克、水310毫升、康寶濃縮鮮雞汁15克,蒸煮25分鐘後取出放入容器內的一邊。
  2. 將燉菜放入鍋中另一邊,在飯菜中間加上酸奶及羅勒葉即可。

 

三、安達魯西亞玉米甜椒湯

  • 做法:
  1. 將預製完成的玉米甜椒湯直接倒入杯中。
  2. 在杯中擠上酸奶,放入適量老麵包丁即可。

康寶濃縮蕃茄

濃縮成份、蕃茄口味濃郁;品質穩定,開罐即可使用

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$210 建議售價
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