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天下川菜出自成都
成都作為省會城市，是四川地區對外的主要交流窗口，因此四川地方名菜美食想走出四川，都要先在成都市場歷經一番調整與考驗！因而聚集了全川的名菜佳餚與眾多名廚。
成都川菜特點
1. 滋味醇和 個性鮮明
成都菜舊時作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級宴會菜式的川菜也多以成都川菜為標準菜譜製作，不辣與辣的菜並重，所以成菜精緻、滋味醇和，但同樣善用香料與調味料，味型豐富，菜色個性鮮明。
2. 善於改良 廣受歡迎
成都菜、重慶菜是川菜風味最主要的兩大派別，對川菜的詮釋各有偏重。但源自重慶的江湖菜滋味霸道、麻辣刺激，讓其他中國省份的人受不了！成都廚師開始對傳統川菜、江湖菜進行改良提升，改良後的成都川菜因造型新穎、風味絕妙而大受歡迎。
3. 故事行銷 創造市場
成都餐飲業競爭激烈，加上人文風氣鼎盛，餐廳要脫穎而出，除了會做菜，還要會「說菜」，擅長故事行銷，跟消費者的情感做聯結，才能進一步抓住消費者的「心」！
借鏡成都 學習成長
現今成都餐飲市場之繁榮可說是中國第一，成熟度高，競爭激烈，與台灣餐飲市場十分相像，有許多我們可以參考借鏡的地方。
