【澳門米其林摘星美食】

 

8餐廳 The Eight

8餐廳是澳門唯一連續4年榮獲米其林三星的高級中餐廳,從餐廳到餐點的設計風格秉持傳統與創新兼容特色,主推精緻點心與新派廣東菜。中午時段推出40餘款的創意點心,其中「藍天使蝦金魚餃」是必點招牌,肉質飽滿脆彈的藍天使蝦裹入刻劃細膩、栩栩如生的造型外皮,美味之餘更讓視覺驚豔度爆表。

地址:澳門葡京路2-4號 (新葡京酒店2樓)

網址:https://goo.gl/eAs7uh

 

風味居 Feng Wei Ju

連續2年拿下米其林二星肯定的風味居,主打道地川湘菜。主廚多次至四川、湖南考察,引進當地食材,再以深厚功力結合川菜的辛香麻辣和湘菜的酸辣創造獨家菜式,讓食客一吃上癮。餐廳招牌之一為「水煮飄香桂花魚」,以富含鮮味的桂花魚(鱖魚)做為水煮魚主角,在花椒與辣油的襯托下展現多層次的鮮香麻辣!

地址:澳門友誼大馬路 (星際酒店5樓)

網址:https://goo.gl/ojBeib

 

【澳門必嚐小吃】

2018年港澳版米其林指南也推薦了許多澳門在地小吃,此為主廚們精選鄰近幾家必訪美味,絕對不可錯過!

安德魯餅店

安德魯餅店

招牌澳門葡式蛋塔,內餡以鮮奶油、牛奶混入蛋漿,比起傳統加水調和的更香濃,烤過後還會有焦糖般的色澤,一口咬下濃郁蛋香搭配鬆脆酥皮塔的雙重口感,絕對是澳門小吃經典代表。

地址:澳門路環市區戴紳禮街1號地下

義順牛奶

義順牛奶

百年老字號的義順牛奶,最知名的是雙皮燉奶,口感介於奶酪和和豆花之間、滑溜順口,冬天還可搭配薑汁撞奶暖身。

地址:澳門亞美打利庇盧大馬路381號

檸檬車露

檸檬車露

澳門第一家義大利手拉雪糕專門店,每日製造、低脂健康,多種口味新鮮有創意。

地址:澳門新馬路大堂巷11號地下

榮記豆腐麵食

榮記豆腐麵食

近50年歷史的老字號,以依循古法自製的豆腐聞名,豆腐花與豆腐麵為招牌餐點,連葡國總統也愛吃。

地址:澳門新馬路果欄街47號地下