美國商業大亨唐納川普在房產界有句名言：「Location！Location！Location！」直接點出值得投資的房地產最重要的條件，除了地點、還是地點，個概念也適用於餐飲業，就如同知名藝人在2015年創立的「艋舺雞排」，最初的店面從美食一級戰區士林夜市開始，憑藉著地點的強大集客力與散播力，加上其產品的特色打響名號，並開展加盟品牌。由此可見，地點對生意帶來的影響力不容小覷。掌握幾個大方向，準老闆肯定可以找到最適合自己餐廳定位的絕佳地點。
1. 檢視地點看客源
地點，是決定餐飲店生死的重要關鍵。不過，就算離車站遠、條件不佳的地點，但是仲介費或店租便宜，可以壓低損益平衡點，還是可以考慮。在編列預算時，地點的好壞可以產生某種程度的相抵效果。
2. 移動距離範圍30分鐘內
最佳地點是在家附近、移動時間在15分鐘以內的範圍。如果找不到，可以將標準放寬為移動時間30分鐘以內的範圍。餐飲業是相當耗費體力的行業，常常會晚歸，盡量不要選離家太遠的店面。
5大尋找好店面的管道
四大重點，抓出地點條件的好壞
- 調查周邊的目標人口數
- 店門前的車輛或行人通行量
- 具辨識度還能吸引顧客上門
- 觀察競爭店鋪的狀況
餐飲創業Tips：成為人氣店老闆的關鍵
確認開店地點後的細部檢視
1. 樓層、招牌
盡量挑選一樓。接著確認招牌位置，檢查可視度，還要調查在多遠的範圍內都能看到招牌。尤其是非一樓的物件，必須確認是否能在出入口、樓梯、電梯等處擺放看板。
2. 面積、房子形狀
透過設計圖仔細確認面積，或者實際測量。設計圖標示的面積已包含走廊等公共區。將資料拿給店鋪建築專家審閱，檢視房子的形狀是否能改造成你想要的設計。店面不工整的話，雖然可以成為特色，可是會因面積比例關係，導致座位數減少，影響獲利。
3. 設備狀況
出租物件有附裝潢或設備的物件，或是沒有任何裝潢設備的毛胚屋。畢竟多數人都是門外漢，自行檢查設備或內部裝潢狀況，可能會有所閃失，務必找設計專家協助徹底檢查。就算是毛胚屋，通常電路、瓦斯管線、水管、空調等設備都已經設置完成，別忘了要確認其電容量或功能。如果需要補強，會是一筆不小的支出。
1. 計算實質租金
關於租金計算單位與實質租金
2. 檢查契約條項
房租起算時間與內裝工程費用負擔釐清
確認退租條件、與其他契約條項中是否有無法接受的特約
3 留心物件所有者
檢查房東經濟狀況：如土地建物的登記謄本，調查該物件有無貸款
房東的可信度：可向前一位承租人或同一棟大樓其他店家老闆、房仲業者詢問房東的為人及風評
餐飲創業Tips：成為人氣店老闆的關鍵
