盛宴之後,以甜點劃下完美句點

想要為甜點打造獨家魅力?其實小小改變就能帶來大大的升級,以下這些訣竅有助於提升甜點的風味、增添視覺上的吸引力,更讓顧客吃得更健康,6個妙招請主廚快快記下來。

 

1. 使用烤全麥麵包碎片作為深受顧客喜愛的布丁的健康配料。

2. 使用燉煮水果及無脂優格製作水果甜品;甜點加入無籽葡萄乾可增加甜度。

3. 使用香甜水果或葡萄乾來提升蛋糕和餅乾的風味。

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4. 雪糕清爽可口、作法迅速簡易而且非常好吃,可嘗試使用茶等較特殊的食材來製作水果雪糕;柳橙雪糕可搭配洋甘菊,芒果雪糕則適合搭配伯爵茶。

5. 燉煮水果打成泥狀,搭配卡士達醬或優格。

6. 使用新鮮水果及薄荷葉來裝飾甜點,可增添配色及吸引力。

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