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涼拌小黃瓜做法有撇步!不灑鹽脫水 更清新爽脆|小吃大學問系列 涼拌小黃瓜做法看這邊!清脆爽口又開胃的醃小黃瓜,除了鹽漬之外,還有什麼方法能減少出水? 讓專業的阿芳老師教你保存方便、賣相佳的最佳做法
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酸菜御白鍋 酸菜御白鍋,想起家的圍爐之味,坐上時光機回到愛的記憶。一樣天然但更溫醇的酸度,霧白狀的湯色更加有熬煮感,入口不尖酸、不強烈也不傷胃,是一款大眾接受度高的好推鍋品,更能是鴛鴦鍋中第二鍋的好選擇
原住民刺蔥馬告鍋 來自山裡原味,舌尖的花東探險!台灣原生種香料馬告、刺蔥為風味主角,融合胡椒味、薑味與香茅的香氣的獨特湯頭
紅油滷肉醬 紅油滷肉醬,可運用於紅油滷肉炸豆包等火鍋附餐小菜
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蝦仁炒飯要好吃2個小炒飯秘訣!簡單步驟與火候炒出粒粒分明蛋炒飯|小吃大學問系列 炒飯是中華料理的基本功,而蛋炒飯最能看出廚師駕馭火焰的功力。除了大火快炒之外,2個秘訣掌握米飯水分、分次倒油是關鍵,想炒出撲鼻的香氣和迴盪的鑊氣的炒飯還有甚麼訣竅?阿芳老師分享蝦仁炒飯製作步驟與火候技
3大常見餐廳管理問題,讓創業達人帶你開啟成功之門 創業達人分享小吃餐廳經營管理技巧,從最常見的3大問題著手:(1)變成老闆反而工作做不完?(2)掌控開店成本好難?(3)遇到讓人心情鬱卒的奧客怎麼辦?分享因應的策略及餐廳經營方式,讓創業達人帶各位老闆開
小吃大學問系列:大腸這樣煮 生意嚇嚇叫 小吃創業的類型中,大腸麵線絕對是最容易吸引食客的一種。要讓麵線生意好,最重要的關鍵就是大腸的美味度,從大腸種類的選擇、清潔、烹煮,全部都有讓你意想不到準備竅門,快來看最有小吃創業心得的阿芳老師,教你挑
四川水煮魚鍋 經典川菜變成鍋,勁辣暖心超夠味!生油爆香的紅油湯底,魚片、海鮮、肉類都適合入鍋,吸飽川香辣湯,暖身又暖心的享受
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