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2024下半年餐飲展覽行事曆&國際重要廚藝競賽 2024下半年餐飲展覽行事曆&國際重要廚藝競賽

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西餐擺盤教學 | 向名廚學習西式擺盤解構技法，讓料理作品宛如畫作 法國名廚西餐擺盤教學大公開！本文整理法國名廚亞烈士．維諾里Alexis Vergnory的擺盤教學，看他如何將披薩的醬汁、食材等元素解構技巧，發揮擺盤創意，重組成一幅「太空披薩

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【火鍋行銷】不藏私！名店創辦人分享火鍋店經營之道，抓住火鍋控的胃 在競爭激烈的火鍋市場，「饗麻饗辣精品火鍋吃到飽」以獨特火鍋行銷脫穎而出。提供特色湯底、季節限定食材、豐富的自助餐點選擇，成為許多饕客心目中「美味火鍋吃到飽」的代名詞。業者分享火鍋店經營之道，讓您掌握餐

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餐廳經營成功法則 想知道名店都是如何經營的嗎？教您從餐飲行銷手法、食材成本控制、如何讓生意變好、裝潢、成本控管、人員培訓、廚餘處理等方項成為餐飲管理大師，立即鎖定了解更多

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餐廳老闆必看餐飲經營，數位行銷懶人包，加速餐飲轉型 餐廳老闆必看餐飲經營、數位行銷懶人包：歸納餐廳數位行銷工具、與顧客良好互動的技巧、餐飲數位化轉型重點、善用外送平台提升餐廳營收，協助老闆順利加速餐飲轉型

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義大利麵擺盤技巧教學：食材立體堆疊裝飾，視覺再升級 義大利麵擺盤考驗著主廚的創意，捲麵的技巧與食材裝飾更成了義大利麵擺盤吸睛的焦點。本篇將示範如何透過捲麵塑型，為義大利麵創造出金字塔般的立體表現，只要掌握技巧，就能讓平價義大利麵也能有不俗的視覺呈現

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西式擺盤詳細步驟分享，善用模具創造濃湯擺盤美學 進行西式擺盤時，可運用模具安排食材擺盤的位置，同時營造視覺上的層次感，創造擺盤美學。本文分享西式濃湯擺盤的詳細步驟，讓擺盤不NG，即使平價料理也可以擺出新高度

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