學會兩招 立刻緩解痠痛

第一招>肩頸環繞

每天數次,每次3~5下。

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第二招>全身伸展

動作時深呼吸3~5次,停留30秒,每天數次。

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沉肩:保護肩頸肘腕

頸、肩、肘、腕容易痠痛的廚師,通常會有聳肩的習慣,代表沒有穩定肩胛骨再延伸手臂的觀念。此時關鍵動作是「沉肩」,而沉肩不是肩膀往下壓,是肩胛骨往下沉,有向下收進口袋的意念。許多廚師常不自覺以聳肩方式拿鍋鏟、端菜、提重物或舉手擦拭物件,這時的力量不是來自核心而是來自單一的肩關節或頸部,姿勢不良就容易造成頸椎、肩膀僵硬,而沉肩則可以幫助使用到中央核心的力量,保護肩頸肘腕不因錯誤施力受到傷害。

延伸閱讀:複習如何正確沉肩的動作

屈髖:保護脊椎

廚師們必須知道在人體姿勢中如何保持正確站姿的感覺!先做個簡單測試,分別以駝背與挺胸的站直姿勢將頭抬起比較,鬆垮站姿者會壓迫脖子、無法將頭抬高,而站直者能將頭抬得比較高,同時感覺呼吸順暢。這是因為站直可以讓身體向上拉,提供身體適當的張力,不讓椎間盤的軟骨受壓。

無論駝著腰或肚子挺出去都是不良的鬆垮站姿,此時如果再做出如炒菜、甩鍋等延伸手臂的動作,除了難以施力外也會增加手腕關節的壓力。在有了張力的意識後,才知道在水槽、餐桌、料理檯等工作,甚至外場人員端盤上菜時,其實不是彎腰,而是要「屈髖」,如同日本人鞠躬時將臀部推出去,臀部不在腳的上方下沉,改在腳的後方即可讓身體重心平衡,同時膝蓋微彎,無論腳多開,脊椎都能得到保護。

 

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脊椎保健達人:鄭雲龍

脊椎保健達人:鄭雲龍

現任身體智慧有限公司執行長,童年時期在國術館長大,以榜首拿到文化大學國術系,曾經營中醫診所,矯正過4、5萬人,是脊椎力學專家、作家、發明家及著名講師,受邀演說場次超過3000場,擁有多項專利及影音著作,使命是整合健康促進、身心學及脊椎保健技巧,協助民眾創造自己的健康。

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