廚師工作腰痠背痛？錯誤姿勢自我檢測｜健康自「脊」救系列

兩大最傷姿勢！聳肩和彎腰駝背

廚師們工作上長時間使用鍋鏟、提重物，常造成肌肉過度負荷或施力時用錯肌肉，例如聳肩最容易造成肩膀、膏肓的痠痛，往上延伸至頸椎，往下則是手肘與手腕，同時也可能出現神經壓迫的問題；脊椎保健達人鄭雲龍分享，這都是因為骨骼中間的關節、關節囊、軟骨等彈性結構，因姿勢不良、施力錯誤造成歪斜，對每個彈性結構造成改變，進而引發痠痛。此外，廚師的工作也需要長時間站立，如彎腰駝背，就會造成頸椎、腰部的傷害，也不容小覷。

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廚師工作的姿勢，你做對了嗎？

廚師有很長的時間在鍋爐前拿著鍋鏟、湯勺工作，建議要經常注意與練習保持肩膀下沉的習慣（如圖面下半部的正確姿勢），才能預防長時間聳肩工作，姿勢錯誤帶來肌肉損傷與痠痛。

另外，大廚們也可以找面鏡子自我檢測姿勢是否正確，只要抬抬手，就能知道自己有沒有聳肩或歪腰駝背：抬手時如果肩膀上來沒有靠近耳朵，就是合格，反之不合格；不合格的姿勢，代表經常有聳肩的情況，更因此造成錯誤的習慣動作，如聳肩炒菜、舉手拿東西或擦東西時，施力不正確或動作不穩固的狀況。

三個步驟，讓大廚感受肩膀正確的下沉放鬆！

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