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自助餐廳如何降低食物浪費？看知名Buffet主廚利用SOP來提升食物取用率！- 名廚開課 浪費食物與剩食是吃到飽自助餐廳重要的煩惱之一！看四位知名Buffet主廚分享叫貨技巧，包括：累積大數據，掌握顧客的喜好趨勢；使用標準食譜利用SOP找出進貨量問題；善用現做料理區提升食材外觀完性；料理標

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４大秘訣助你成為成功西餐廳經營者！聯合利華飲食策劃 (UFS Unilever聯合利華提供全方位的西餐經營服務，從強化菜單、穩定品質、提高備餐效率到廚藝支援，為您的餐廳提供最佳的經營對策，以及最新全球餐飲趨勢！隨著後疫情新時代來臨，餐飲營運模式產生不同的變化

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「漢來蔬食」以創新素食料理及素食調理包，拓展素食市場商機 近年素食市場崛起，漢來蔬食透過創新素食料理、開發素食調理包來拓展商機，並分享食材保存、人才管理與行銷策略等經驗，讓餐飲業者輕鬆跟上蔬食風潮

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2道日式鮭魚料理做法：簡單又美味的創意鮭魚料理食譜推薦 鮭魚除了蒸烤還能怎麼料理？本篇介紹2道日式鮭魚料理，分享鮭魚料理食譜與做法步驟，教大廚們如何保持鮮嫩多汁的口感，同時做出創意的鮭魚料理

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【餐飲外帶外送攻略】餐點外送經營必看 餐飲業最強外送外帶攻略懶人包：從頭開始教你如何經營外送外賣，從成本管理、菜單設計、包裝選擇、員工管理、食安要點、客戶溝通推廣等等，逐點解決外送外賣經營問題

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飯店圍爐商機夯！圍爐年菜創意無極限，各餐廳圍爐搶客秘訣大公開 圍爐年菜是飯店餐廳的重要商機，從桌菜、套餐、Buffet吃到飽的飯店圍爐方案，抓住各類消費者的需求。本篇分享各餐廳搶客秘訣，並推薦9道圍爐年菜食譜，從經典到創新全方位搶佔商機

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大師學堂：越在地越國際 櫻桃鴨廚神 如何將中餐推向全球？蘭城晶英酒店行政總主廚林瑞勇提出五大觀點：不為創新拋棄傳統、選用食材等，了解更多

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米其林指南是什麼？國際美食認證懶人包，6大美食評鑑一次看 國際美食評鑑有哪些？除了米其林指南，還有法國高勒米羅、義大利紅蝦等多種美食評鑑。文中介紹6大國際美食標章，讓您輕鬆分辨各標章的認證特色

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盤點台灣食客最愛早午餐菜色(下) TOP 1~5 看完台灣食客最愛早午餐菜色的TOP6~10後，是否覺得意猶未盡、準備大展身手呢？別急，更熱門的TOP1~5，針對菜色內容、特色、選用食材等進行的分析，持續揭密早午餐菜單設計不容錯過的要點，讓早午餐創業

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為自助式餐廳提高效率，優化餐飲服務流程與技巧提升餐廳滿意度的三大要點 讓自助式餐廳的整體餐飲服務流程與技巧上更加有效率，並且簡化廚房作業程序？其實只要在供餐份量和流程上用對方法，就能讓餐飲輕鬆控制成本，從廚房內場工作內容來看，簡化備餐與用餐者的流程、減緩內場廚房準備的壓