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砂鍋、陶鍋差在哪裡？大廚分享砂鍋料理的4大祕訣與食譜推薦 陶鍋所指即為一般由陶土燒製成的鍋具，造型較為豐富多變化，而砂鍋是使用陶土與砂製成，所以在觸感上會有些微粗糙感，也能增加堅實度。而厚實又溫暖的砂鍋料理，總是許多饕客的首選。本文分享專業廚師團隊的砂鍋料理

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新式婚禮正夯！微型婚禮、主體婚禮等新形態婚禮商機 新式婚禮如微型婚禮、主題婚禮、直播婚禮等具儀式感的新形態婚禮逐漸嶄露頭角。婚宴餐廳業者在結婚新人接受度提高的情況下，可增加新式婚禮服務的選項，以提升生意的機會，迎風趕上新形態婚禮的趨勢

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食品代工服務新模式：從生產到銷售，如何創造首月一萬包訂單數 擁有多年食品代工產業與餐飲市場經驗的「耐速食品」，是如何在首月即創造出一萬多包的訂單數？如何囊括6條產品線，同時保有高標準的食安控管？本文將借鏡「耐速食品」的精準行銷思維，並進一步了解食品加工廠所提供

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飯店圍爐商機夯！圍爐年菜創意無極限，各餐廳圍爐搶客秘訣大公開 圍爐年菜是飯店餐廳的重要商機，從桌菜、套餐、Buffet吃到飽的飯店圍爐方案，抓住各類消費者的需求。本篇分享各餐廳搶客秘訣，並推薦9道圍爐年菜食譜，從經典到創新全方位搶佔商機

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四川麻辣燙、冒菜與台灣麻辣燙的差異？帶您跟上麻辣餐飲趨勢 四川麻辣燙、冒菜因地制宜發展不同風味的策略，讓料理得以快速傳播；台灣麻辣燙則迎合台灣人愛喝湯的偏好，以減少紅油比例，增加中藥香氣為主。本篇帶大廚認識三者有什麼不同？如何高效調出風味正宗的湯底

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火鍋店經營專區 經營火鍋店的各種資訊都在這！不論是如何吸引顧客、火鍋湯底研發、店面經營與控制管理成本等，各種火鍋店營銷情報都在這

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2024火鍋店業者分享「火鍋菁英高峰會」台灣火鍋市場的經營策略洞察 匯集台灣火鍋市場集團餐飲龍頭，「2024火鍋菁英高峰會｣分析火鍋店經營策略，並邀請火鍋店業者分享3大經營重點，包括：視覺感官體驗、湯底精髓、調理包商機，助力業者在競爭激烈的火鍋市場突破經營痛點，攜手共

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2025聯合利華未來菜單揭示4大餐飲趨勢，料理狂人驚喜現身詮釋 料理不只關乎味蕾，更是文化、創意與感官的全新冒險！2025聯合利華未來菜單分享會以10道料理揭示4大餐飲趨勢，料理狂人首度登台演繹新「味」來

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自助餐百匯專區 專屬自助餐廳 (Buffet) 主廚的各式餐飲情報