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南北口味大不同!3種台灣小吃常見湯品料理食譜與作法 台灣南北食物差異大,從肉羹湯、豬血湯到米粉湯風味和作法都不同,不同風味的湯品料理食譜秘訣是什麼?只要掌握好湯底烹調技巧,讓湯品料理變得更容易,也能簡單做出美味又經典的小吃湯品
超簡單香菇肉羹湯做法!掌握關鍵秘訣 輕鬆對味|小吃大學問系列 香菇肉羹該怎麼做? 肉羹湯頭的靈魂是什麼? 本篇文章帶你看簡單的肉羹湯做法,跟著阿芳老師掌握肉羹部位、刀法、羹湯調味,經典香菇肉羹輕鬆上桌
餐廳創業辛苦壓力大?餐廳經營非懂不可的紓壓方法 餐廳創業辛苦之餘,該如何強壯開店的心理素質、釋放工作壓力?兆紅國際集團林致兵鼓勵店家重新找回開店初衷,保持料理耐心和維持待客熱情視為長久經營關鍵!同時建議參考不同餐廳的經營模式,加強自己餐廳的行銷,舒
2024康寶西餐節-下單輕鬆拿百點!再抽西式主廚刀 UFS webshop campaign
蚵仔挑選這樣做,製作蚵仔料理才新鮮-小吃大學問系列 如何挑選新鮮蚵仔製作蚵仔料理?台灣近海養殖的蚵仔為小吃界的熱門食材,以嘉義東石港為最大的蚵仔產地,蚵仔挑選上小吃教母蔡季芳建議觀察新鮮現剝殼、盛裝後不帶水的蚵仔外觀;使用泡水裝袋的蚵仔,則建議於保存一
不敗的麻辣鴨血做法大公開 - Q彈香嫩又入味|火鍋靈感系列 Q彈香嫩又入味的麻辣鴨血該怎麼做?不僅要用外觀軟滑無破損的新鮮鴨血,想入味更要使用高湯泡製,從湯底、烹調處理方式到挑選鴨血的秘訣都在這
小吃攤創業必看!計算3重點,降低成本創造營業利潤 當越來越多人開始進行小吃攤創業,該如何掌握餐飲經營成本才能提升利潤、降低成本?分享餐飲開店3大重點,從營運成本、減少能源浪費、減少食物浪費,幫助降低開店成本
洋蔥湯 經典法式湯品,洋蔥經拌炒、烹煮,散發出濃郁的焦香甜味,口味飽滿、層次豐富
羅宋湯 經典西式湯品,以番茄、蔬菜、牛腩為基底,肉香濃郁,酸甜美味
【食在新聞】火鍋湯底標示違規,最高罰400萬 雖然2015年7月31日起,已全面實施火鍋湯底與肉品標示,但仍有許多業者未遵守規定,對此,食藥署1月1日重申,各類具營業登記之餐廳、小吃店、便利商店等場所所販售之火鍋類食品,應主動標示湯底的主要食材
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