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不敗的麻辣鴨血做法大公開 - Q彈香嫩又入味|火鍋靈感系列 Q彈香嫩又入味的麻辣鴨血該怎麼做?不僅要用外觀軟滑無破損的新鮮鴨血,想入味更要使用高湯泡製,從湯底、烹調處理方式到挑選鴨血的秘訣都在這
【食在新聞】火鍋湯底標示違規,最高罰400萬 雖然2015年7月31日起,已全面實施火鍋湯底與肉品標示,但仍有許多業者未遵守規定,對此,食藥署1月1日重申,各類具營業登記之餐廳、小吃店、便利商店等場所所販售之火鍋類食品,應主動標示湯底的主要食材
羅宋湯 經典西式湯品,以番茄、蔬菜、牛腩為基底,肉香濃郁,酸甜美味
洋蔥湯 經典法式湯品,洋蔥經拌炒、烹煮,散發出濃郁的焦香甜味,口味飽滿、層次豐富
3步驟高效專業麻辣鍋底:掌握正宗、層次豐富的麻辣鍋湯底作法 台灣人愛吃火鍋,2024年市場預估產值上看400億,擁有強大的市場潛力,其中又以香辣誘人的麻辣鍋湯底,最受食客歡迎。本篇將介紹正宗的麻辣鍋底作法,3步驟快速掌握,助火鍋業者輕鬆跟上麻辣風潮
油豆腐米粉湯做法:蝦油是關鍵!教你輕鬆做出古早味米粉湯料理 南北地區米粉湯做法多樣,本文分享北部米粉湯做法,先煸製蝦油,再加入粗米粉熬煮,並放入油豆腐吸收高湯,讓您輕鬆做出古早味的米粉湯料理
水餃肉部位怎麼挑?選對料理部位、豬肉去腥、肉質軟嫩撇步一次看 針對不同料理,豬肉部位怎麼挑選及處理?豬腳、白切肉或水餃肉部位怎麼挑?阿芳老師教你部位挑選、豬肉去腥及肉質軟嫩等3大訣竅,美味輕鬆上桌
小吃麵線創業必學:從麵線、羹湯勾芡掌握口感|小吃大學問系列 大腸麵線創業的過程中,有許多竅門需要掌握,今天阿芳老師帶你了解紅白麵線的特性及烹調方式,加上羹湯勾芡秘訣,掌握這些訣竅讓麵線口感升級
經典紅燒牛肉麵食譜:口味正宗又簡單的牛肉麵做法一學就會 經典的台灣美食-紅燒牛肉麵該怎麼煮才好吃?阿芳老師教你用最省工的牛肉麵做法,煮出口味正宗的美味紅燒原汁牛肉麵,最簡單的牛肉麵食譜趕緊收藏
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