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2019餐飲趨勢 - 2019年10-12月餐飲展覽/烹飪競賽行事曆 想了解2019年最新的餐飲趨勢及流行美食嗎？聯合利華整理2019年10-12月亞洲地區重要的餐飲活動及競賽，包括：國際食品展覽會、餐飲暨烘焙設備用品展、國際咖啡展、國際酒展、國際美食節、粵菜廚皇大賽等

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譚府黃燜金湯海中寶（經典版 「黃燜金湯」為譚家宴著名之經典菜色。透過七小時的慢火熬煮，將食材中的精華萃煉成色鮮味美的黃燜高湯。利用康寶濃縮鮮雞汁與康寶火腿汁，搭配新鮮海鮮重現經典譚家菜「黃燜金湯海中寶」之絕代風華

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櫻花蝦料理：東港櫻花蝦 - 保存與選購冷凍櫻花蝦，櫻花蝦食譜推薦 東港櫻花蝦是台灣好食材之一，本篇分享如何保存與選購冷凍櫻花蝦，並推薦櫻花蝦料理食譜，如加入蛋類或青蔬熱炒，輕鬆解鎖多種創意櫻花蝦料理

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台灣4大常見竹筍種類介紹，涼筍作法與處理秘訣超實用解析 拜地理位置與氣候所賜，台灣一年四季幾乎都能使用竹筍入菜。本文整理台灣常見的４種竹筍：桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍、孟宗筍的採收季節及料理方式，教你輕鬆製作涼筍料理以及多種筍類料理作法！主廚們想知道如何為夏日

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會員招募中！立即綁定LINE會員拿好禮，火鍋經營5大服務全掌握 會員招募中！加入聯合利華飲食策劃LINE綁定會員，立即掌握火鍋經營5大服務：1. 火鍋最新趨勢；2. 創意菜色靈感；3. 專業大廚技術把關；4. 協助開發料理包；5. 協助簡化菜色製程。掌握餐廳趨勢的

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會員募集中！綁定LINE會員3好康一次擁有，再送7-11商品卡300元 會員募集中！加入聯合利華飲食策劃LINE綁定會員，立即擁有3重好康：1. 餐廳最新趨勢、食譜大公開；2. 最新訂購優惠活動搶先看；3. 不定期專屬回饋活動、樣品贈送。現在綁定LINE會員，上傳菜單就拿

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那些年我們的Hellmann's美味沙拉之旅 Hellmann's美味沙拉之旅自2015年啟程後，已經走過三個年頭，由北到南，總共上百家的餐廳參與這段旅程，回顧那些年的Hellmann's沙拉之旅，是甚麼原因，讓餐廳、店家跟廚師們，不離不棄，願意

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以酸甜草莓與鮮嫩鴨肉設計春季料理｜西餐菜單設計攻略 西餐菜單在春季料理設計上可結合以春天當季食材的草莓與鮮嫩鴨肉製作鴨肉湯泡飯、草莓炒飯、沙拉開胃小點等創意料理；也可以結合當季異國節慶：泰國潑水節、印度灑紅節作為菜單主題，運用香茅、南薑等泰式香料製成冬

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潮創中菜趨勢四：數位影響全方位開拓新客源 隨著現代食客手機不離身的習慣普及，加上數位資訊主導食客的選擇，各家餐廳都無法抵擋數位化的餐飲消費模式影響。中餐廳要順應潮流，必須從認識消費端的行為模式開始，並加強餐廳與數位科技的連結，進而反饋到增加來