食客搜尋餐廳資訊的數位平台  最佳餐廳曝光點

現代人尋找餐廳的習慣已從過去翻閱餐飲指南書籍,進展到以搜尋引擎關鍵字找餐廳,透過餐廳FB粉絲團、Line@官方帳號、Google地圖等管道獲得餐飲訊息,除此之外,還有打破訂位時間限制、提供多元便利服務的OpenRice、EZTABLE、FunNow等線上訂位平台,都是食客在選擇餐廳時會利用的服務。

對餐廳而言,透過線上訂位平台不僅能加強品牌經營與宣傳、優化連鎖店的訂位數管理,還能與平台合作推出線上優惠券、訂位優惠服務,並設定客人評分回饋優惠的機制,提供更便利多元的服務,才能吸引更多食客上門。

數位化點餐工具  強化與食客的連結

除了方便食客查詢餐廳訂位的系統外,點餐部分也有可以增加便利性、且減少食客等待時間的數位服務,以下三種利器一定要認識:

1. 自助點餐系統減少等待

食客無需等待服務生,在座位上就能操作平板電腦即時送出點餐訊息給廚房,不僅減少等待時間,還能進一步了解出餐狀況,甚至直接刷卡結帳。對餐廳長期來說,自助點餐能節省店內人事成本並提高食客滿意度,目前港點餐廳「點心道」就使用類似服務。

2. 外送平台擴大消費族群

目前熱門外送平台APP如foodpanda、honestbee、Uber Eats等,餐廳與外送平台的合作有拓展更多潛在客源的優勢,但加入前宜先考量自家店址、人流是否足以負擔導入此服務的成本,以及運費等基本費用計算方式。

3. 團購網站推廣餐點

藉由如GOMAJI等餐券販賣、團購網,可集中火力主打招牌菜色,或另依照主廚巧思額外開設特定菜式,不但可進行促銷,也能讓餐廳在營業前了解食材備餐量,同時利用大量團購型式推廣特定餐點。

 

餐廳社群優惠換行銷 建置良好互惠機制

除了與特定平台合作推出優惠外,餐廳也可善加利用現代食客用餐前拍照後分享到個人社群媒體如FB、IG、BLOG的習慣,推出如結帳折扣、小菜贈送或下次消費折抵等優惠,增加與食客用餐時的互動,但有以下兩點需要留意:

1. 拍照打卡外更要善用標註

請食客打卡標註餐廳地點是時下很流行的促銷方式,但只有打卡是不夠的,可請食客打卡時同時在評論欄使用「#」符號標註餐廳名稱,例如「#餐廳名稱」,並寫下數句用餐感想,更可tag多位好友,讓更多人有機會接觸到你的餐廳,加強行銷推廣。

2. 利用LINE@官方帳號增加黏著度

LINE@有發送優惠卷、一對多訊息發布等功能,餐廳可利用此功能推出「加LINE好友領取優惠券」,並透過對話延續與食客的互動,亦可採用替餐廳FB粉絲團按讚的形式,加強連結。不過需要注意發送訊息的頻率,若過於頻繁可能造成食客困擾,建議固定時間推播,同時可養成食客定時閱讀訊息的習慣。

 

數位支付與線上評價回饋  延伸便利的用餐體驗

想要搭上數位熱潮,近年來不少人愛用Line Pay、Google Pay、Apple Pay、街口等行動支付服務,建議餐廳也可跟進使用,且部分行動支付還會整合點餐自取、外送、外帶等功能,在便利消費者的同時,也能提高餐廳業績。

此外,如果希望得到食客的建議與評價作為後續營運的參考,除了紙本問卷,也可利用線上問卷服務,讓客戶掃QR CODE填問卷,並可設計填問卷抽餐券的回饋機制。此外也可加入如愛評網等網路行銷互動平台,鼓勵食客發表用餐後的感想,透過此平台回覆表達感謝,並藉由該平台給予食客互惠回饋。