『潮玩味』食勢「讓經典菜色翻玩出新意」
《全球未來菜單趨勢報告》(Future Menus)是聯合利華飲食策劃 (UFS) 針對全球21個國家、1603位廚師以及20位餐飲業調查相關專家進行訪談，發展出的餐飲趨勢指南，其中指出3大趨勢：(1)新食癒、(2)潮玩味、(3)創永續，是台灣餐飲業必須跟上的未來食勢，中餐廳也不例外。
『潮玩味』(Modernized Comfort Food) 開創中菜新高峰，3大潮流菜設計要點：
- 傳統菜餚新詮釋：創新烹調技巧與食材轉化，提升經典菜餚整體美味度，更為視覺效果加分。
- 驚喜味覺體驗：保留熟悉食材，同時加入新鮮元素，善用驚喜的風味組合，創造意想不到的味覺驗。
- 創造菜單新亮點：沒人能拒絕好故事，讓菜色理念引人注目，甚至與現代趨勢呼應，便是吸引食客的流量密碼。
＃新潮創中菜｜5道『潮玩味』食譜推薦
紅運火辣冒烤鴨
靈感來自成都地方小吃「冒菜」，打造出傳統烤鴨新吃法，正宗紅湯一勺，為烤鴨玩出香辣後勁與新潮特色！
金沙炸魚薯
英國知名小吃「炸魚薯條」與中式金沙混搭上桌！金沙鹹香濃郁，和炸魚薯條豐厚口感，交織出欲罷不能的好滋味。
金浪蒸鱸魚
潮流「酸菜魚」蒸上桌！蒸爐魚上桌，以湯壺豪邁淋上金酸湯，搭配炸黃金豆等各種配料佐食，金湯滋滋沸騰、創造豐富食感。
金黃椒鋒酸辣雞
經典川菜「辣子雞」變色登場。擁有煌燈籠椒風味的金酸湯，與多種辣椒交鋒，創造多層次酸辣風味。玩出亮眼清爽視覺，入口香辣蔓延，開胃涮嘴！
金湯酸菜蝦
名菜「鮮蝦粉絲煲」還可以怎麼玩？以金酸湯打底，呈現金黃誘人色澤的視覺饗宴，上桌噴香撲鼻，風味純正酸辣，跟上吃辣潮流，征服饕客味蕾。
玩出潮流的關鍵！高效端出『潮玩味』菜色
康寶金酸湯醬，試用品立即索取
- 金選正宗海南黃燈籠椒，酸辣純正，風味道地。
- 操作高效，依比例兌水即成金酸高湯。
- 使用「康寶金酸湯醬」一包輕鬆變化中式湯水菜、火鍋！
康寶紅湯醬
- 精選一級郫縣豆瓣，入口花椒香氣和麻辣後韻層層釋放。
- 一分鐘抵一小時完成湯底，自然的亮紅湯色，讓菜餚色澤紅潤鮮明。
- 使用「康寶紅湯醬」，正宗川廚配方，輕易掌握地道豐富香辣及麻辣風味！
康寶鮮麻辣鮮露
- 濃縮優質青花椒、紅花椒，水溶液體，令食材快速深層入味。
- 冷熱皆宜，可用於拌、淋、燒、炒、醃等烹調手法。
- 使用「康寶鮮麻辣鮮露」，簡單快速提供正宗麻辣風味！
填資料 馬上獲得「新潮創中菜」完整食譜！
加入聯合利華飲食策劃LINE官方帳號
加入LINE好友，業界新知、創新食譜、吸客技巧、新品試用…等都能隨時隨地第一手獲得最新資訊， 綁定會員還享不定期專屬好康，讓我們一起攜手往更專業的廚涯前進！
.png "康寶濃縮鮮雞汁")
.png "康寶雙蠔蠔油")
