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未來菜單|2025 全球餐飲趨勢
《未來菜單》 (Future Menus) 是由聯合利華飲食策劃所提出的全球最新餐飲調查報告 ,揭示 2025 年全球 4 大餐飲趨勢:跨國界美食、尋根風味、街頭食尚、玩食體驗。這些潮流體現出文化融合、在地風味回歸與科技互動的力量,也反映當代消費者對飲食的全新想像。對台灣餐飲業者而言,這是一份兼具靈感與實用策略的指引,有助於掌握市場脈動、展開創新應變。
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跨國界美食:打破疆界的全新風味|未來菜單
跨國界美食(Borderless Cuisine) 不再只是異國料理的混搭,而是一種由全球化、國際旅遊與社群媒體驅動的飲食日常。混合料理(Fusion)的面貌已經改變,從塔可到披薩、從漢堡到咖哩,每一道菜都能融合多元文化、當代技法與在地創意,回應人們對現代身分認同、獨特感與新鮮感的需求。
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康寶專業餐飲,提供廚師必備調味料與食譜靈感
康寶Knorr® 成立於1838年。康寶在世界各地致力於提供餐飲服務的解決方案,以便業者與廚師有效地管理廚房,並發揮他們的創造力,來製作出新的菜餚吸引食客,同時提供在地性資訊和專業知識,為廚房效率和利潤最大化尋找方法,協助餐飲業者取得成功和持續增長。
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揭密2023「未來菜單」8大餐飲趨勢,掌握飲食新風潮
作為一名廚師,保持您的菜單跟上潮流,是一項耗時且兼具挑戰的工作。由聯合利華飲食策劃創建整合了《2023年度全球未來菜單趨勢報告》趨勢報告,其中涵蓋 8 個全球主要飲食趨勢,展現出潮流的食材、技巧和食譜,激發您的靈感、支持您的餐飲業的未來。