夏天吃酸辣鍋清爽嗆辣,幫助提振食慾
![夏天吃酸辣火鍋可以幫助刺激味蕾提振食慾。 夏天吃酸辣火鍋可以幫助刺激味蕾提振食慾。](/chef-inspiration/Hotpot/summer-eat-hot-pot-benefits-more-solution-greasy-sour-hot-pot/jcr:content/parsys/content/textimage_1240143976/image.transform/jpeg-optimized/image.1687756386385.jpg)
▲夏天吃酸辣火鍋可以幫助刺激味蕾提振食慾。
吃辣風潮正在世界各地發酵!自中國西南省份以至於東南亞國家,人們多以酸和辣做為飲食主調,這是由於這些區域氣候濕熱,人們喜好以花椒、胡椒及辣椒等刺激味蕾的調味料入菜;而酸辣重口味的飲食,在四川當地也有可以去濕、開胃解膩的說法。
台灣海島型氣候,夏季悶熱又潮溼,常讓人食欲不振,如何讓食客開胃解膩?推出酸辣湯底的火鍋是一個好方法,辣味鍋湯底料的辣椒辛溫,能刺激排汗代謝;酸湯底則能開胃、增加食慾,讓食客胃口大開。
夏天火鍋湯底推薦,3大清爽酸辣湯底一手掌握
1. 酸菜蛤蜊鍋,清爽微辣好選擇
2. 泰式酸辣鍋,酸辣不膩就這鍋
![泰式酸辣鍋的湯底用料豐富,酸香夠勁。 泰式酸辣鍋的湯底用料豐富,酸香夠勁。](/chef-inspiration/Hotpot/summer-eat-hot-pot-benefits-more-solution-greasy-sour-hot-pot/jcr:content/parsys/content/textimage_1240143976_730380925/image.transform/jpeg-optimized/image.1687756597367.jpg)
▲泰式酸辣鍋的湯底用料豐富,酸香夠勁。
搭上異國飲食風潮,泰式料理成為台灣食客的心頭好。傳統泰式酸辣冬蔭功湯,多半使用香茅、南薑、檸檬葉、大蕃茄、洋蔥及紅蔥頭等食材,加上紅綠辣椒、魚露及泰式酸辣醬一起熬煮而成,酸香夠勁,非常適合悶熱的夏天食用,可幫助食客開胃解膩。泰式酸辣火鍋湯鍋的湯底用料及作工繁複,推薦可使用康寶泰式酸辣醬快速做出道地泰式酸辣風味基礎湯底,增加出鍋效率。
3. 酸菜白肉鍋,經典酸湯底上桌
![酸菜白肉鍋主材料為酸菜與豬五花肉,酸香四溢。 酸菜白肉鍋主材料為酸菜與豬五花肉,酸香四溢。](/chef-inspiration/Hotpot/summer-eat-hot-pot-benefits-more-solution-greasy-sour-hot-pot/jcr:content/parsys/content/textimage_1240143976_2019359373/image.transform/jpeg-optimized/image.1687756706642.jpg)
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