白斬雞、泡雞肉缺乏香氣與鮮甜?一招快速讓餐廳雞肉有靈魂
餐廳的雞肉菜色不夠鮮香?舉凡白斬雞、泡雞、海南雞,雞肉沒有了鮮甜,就沒有靈魂--「湯醬百科─饗味快功夫」五大技法第四招教你「泡」!只要一個關鍵,即可快速提升雞肉香氣和鮮甜度,讓你家餐廳的泡雞、白斬雞夠鮮!夠香!讓食客念念不忘。
海南雞腿,用關鍵泡出鮮甜
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高效出菜的關鍵秘訣 (6)
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