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蒸烤箱食譜推薦！7道中西式料理高效製備

一台萬用蒸烤箱可做到烤、蒸、煮、炸、燉等多種烹調方式，變化出多樣化的料理，不僅為專業廚房節省空間及人力，更可以達到成菜品質穩定、減少食材浪費的效果。但實際可以用蒸烤箱製作哪些菜色？本篇推薦7道中西式蒸烤箱食譜，幫助您輕鬆用蒸烤箱豐富菜單，開創新意外更節省成本。

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以蒸烤箱製作七道百匯料理

製作雞腿，省時省工

海南雞飯

打造招牌：經典招牌菜海南雞飯也能上百匯餐檯！以康寶濃縮鮮雞汁泡雞，並以蒸烤箱製作，嫩肉入味、成菜品質更穩定，搭配清香雞汁飯及爽口雞湯，不僅符合後廚簡化流程之需求，更為食客提供更多選擇。 #異享南洋

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處理時蔬千層麵，方便快速

金沙香茅沙嗲烤鮭魚千層時蔬

豐富菜色：義式經典千層麵遇上東南亞特色沙嗲，香濃沙嗲醬與Ｑ軟千層麵完美結合，搭配鮭魚與豐富蔬菜，以馬札瑞拉起司焗烤，幻化成層層美味，口口驚豔令人無法抵抗！ #極饗歐陸

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蒸魚料理，好控時控溫

新派叻沙酸辣蒸金目鱸魚

開創新意：以創意南洋叻沙料理征服食客的味蕾！經典南洋叻沙酸辣醬結合中式蒸魚概念，蒸出令人驚豔的美味叻沙魚湯與鮮美魚片，傳統中式蒸魚料理新詮釋，為百匯餐檯增添新意！ #異享南洋

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烤飯糰，每顆受熱均勻

梅柚酒醋荷蘭醬芥末魷魚烤飯糰

開創新意：百匯餐檯主食除了義式飯麵外，還有什麼新變化？試試結合法式與日式料理手法的烤飯糰吧！醋飯結合風味獨特的梅柚酒醋荷蘭醬，加入Ｑ彈芥末魷魚，刷上亮眼金沙醬製成小巧烤飯糰，讓食客驚呼卡哇伊！拍照打卡饗樂趣。 #海派豪宴

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烤金沙酥，可大量製作保存

炙燒金沙翡翠魚卵紋甲花枝

開創新意：完美結合日式炙燒手法與南洋金沙風味之精緻冷盤小點，紋甲花枝炙燒後刷上澄黃金沙醬並撒上脆口金沙酥，搭配碧綠翡翠醬汁與亮橙鬆軟地瓜，色彩繽紛、層次豐富，視覺、味覺雙饗宴！ #海派豪宴

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焗烤成菜品質更穩定

荷蘭汁起司焗烤龍蝦

宴會常見的奶油焗龍蝦，加入杏鮑菇和洋蔥豐富口感，並改以起司荷蘭焗醬焗烤，香滑荷蘭醬讓龍蝦食感更豐厚富足。

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蒸豬腳，熟度更好掌控

椒香味汁蹄

豬腳以椒香滷汁蒸製冷凍，上桌前淋上亮眼結晶醬汁，麻辣川香和軟Ｑ的豬腳讓菜色更添層次。

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延伸閱讀：想知道蒸烤箱有哪些先進高效功能？點我看分析！

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