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未來菜單｜料理尋根：用在地食材與傳統料理技法，重塑文化連結 尋根風味是透過在地食材與傳統料理技法，尋回風土記憶的餐飲靈感，看廚師如何以在地食材、料理重塑人們與自身文化的共鳴，激發餐飲新趨勢

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母親節料理缺靈感？從4類食材下手，設計專屬母親節食物 母親節菜單設計推薦食材大彙整！隨著母親節逐漸靠近，餐廳主廚無不摩拳擦掌推出母親節料理，建議大廚在發想菜式上可挑選特定食材，聚焦顧客視線；或將健康食材加入菜色，打造照顧辛勞母親的美食，設計專屬母親節料理

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萬聖節創意料理、感恩節菜單設計不求人｜西方節慶餐點設計靈感 想跟上西方節日商機，開發出創意萬聖節、感恩節料理？菜單設計絕對不能少！本篇帶你看大廚如何創造吸睛的萬聖節料理，以及變化感恩節火雞大餐

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康寶西廚學院 最流行的早午餐、義大利麵靈感菜單、全球餐飲最新趨勢全在康寶西廚學院

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餐飲業抗疫自強：同心防疫優惠活動！協助餐廳開源節流度過肺炎艱難時刻 餐廳防疫優惠活動開跑！維護衛生品質並控制經營成本是餐廳對抗新冠肺炎病毒的重要策略，立即參與餐飲同心防疫優惠活動，除了使用康寶廚藝時代APP集點換取洗碗精、肥皂餐廳清潔衛生用品，更有全站滿額贈活動幫助餐

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溫沙拉料理推薦：溫沙拉怎麼做？溫沙拉做法與醬汁搭配技巧 溫沙拉做法的關鍵在於食材的烹調和熱醬汁的搭配，常使用根莖類、瓜類等適合熱食的食材，根據食材特性以水煮、煎、烤、炸等多元的處理方式，再依食材風味搭配不同的醬汁，替溫沙拉料理畫龍點睛

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黃汁粉製作西式醬汁：輕鬆做出濃郁的紅酒醬、黑胡椒及蘑菇醬 黃汁粉主要用來製作褐色西餐醬汁，如紅酒醬、牛排醬或蘑菇醬等，康寶黃汁粉質地光滑、方便使用，並含有醇厚的牛骨風味，輕鬆端上西餐菜色

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聖誕節餐點靈感：西餐主廚必備的聖誕節菜單/聖誕西餐 聖誕節餐點、聖誕西餐被餐飲界視為重點節慶料理，在習慣了使用澎湃奢華的食材營造出歡樂氛圍後，主廚們不妨將聖誕節菜單融入近年來蔚為流行的健康取向，以及中西食材混搭風，顛覆對原有食材的既有印象吧

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三大肉類與醬汁的最佳搭配法 想讓美味的肉類料理更加出色？那麼搭配一味「對味」的醬汁準沒錯，這樣不但可以彰顯整體風味，也讓餐點質感提升，想知道如何讓兩者完美搭佐，本篇提供給主廚的醬汁與肉類搭配小指南可別錯過

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醬就對了！成就主廚菜色的四大名醬 西餐醬汁靈感、美味沾醬做法都是要成為主廚必要瞭解的課題！介紹四大經典：墨西哥莎莎醬、西班牙羅曼斯可醬、巴黎風卡非醬、義式卡邦尼醬，一窺醬汁搭配如何成為料理中的靈魂，是主廚們創新料理時不能錯過的謬思女神