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涼拌小黃瓜做法有撇步！不灑鹽脫水 更清新爽脆｜小吃大學問系列 涼拌小黃瓜做法看這邊！清脆爽口又開胃的醃小黃瓜，除了鹽漬之外，還有什麼方法能減少出水? 讓專業的阿芳老師教你保存方便、賣相佳的最佳做法

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康寶新裝慶-點數最高10倍送 慶祝康寶新裝上市，即日起到6/15，精選14支換裝商品，網路下單可享最多點數10倍送！新註冊用戶加碼下單滿千再送100點的回饋！
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小吃大學問系列：大腸這樣煮 生意嚇嚇叫 小吃創業的類型中，大腸麵線絕對是最容易吸引食客的一種。要讓麵線生意好，最重要的關鍵就是大腸的美味度，從大腸種類的選擇、清潔、烹煮，全部都有讓你意想不到準備竅門，快來看最有小吃創業心得的阿芳老師，教你挑

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蝦仁炒飯要好吃2個小炒飯秘訣！簡單步驟與火候炒出粒粒分明蛋炒飯｜小吃大學問系列 炒飯是中華料理的基本功，而蛋炒飯最能看出廚師駕馭火焰的功力。除了大火快炒之外，2個秘訣掌握米飯水分、分次倒油是關鍵，想炒出撲鼻的香氣和迴盪的鑊氣的炒飯還有甚麼訣竅？阿芳老師分享蝦仁炒飯製作步驟與火候技

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3大常見餐廳管理問題，讓創業達人帶你開啟成功之門 創業達人分享小吃餐廳經營管理技巧，從最常見的3大問題著手：(1)變成老闆反而工作做不完？(2)掌控開店成本好難？(3)遇到讓人心情鬱卒的奧客怎麼辦？分享因應的策略及餐廳經營方式，讓創業達人帶各位老闆開

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南北食物差異，別只知道肉粽！台灣南北米麵、潤餅風味大不同 台灣南北食物大不同，常以「南甜北鹹」概括，本文透過肉粽煮法的口感差異，關東煮湯頭秘訣及潤餅材料組合，從食材選擇到烹飪做法，帶您瞭解南北美食的差別及獨特風味，讓小吃做出專業與鑑別度

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川燙牛肉火鍋作法，讓川燙牛肉味鮮湯香醇｜小吃大學問系列 川燙牛肉鍋火以優質湯頭與新鮮食材製作，「牛高湯」與「涮牛肉片」為重要的製作關鍵！阿芳老師分享川燙牛肉鍋作法食譜：1.注重牛肉的鮮嫩口感，刷牛肉片時準備蔥薑水、牛晶粉、香油，快速去除牛肉腥味；2.運用

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小吃創業讓食客好評的4個基礎關鍵經營祕訣 小吃餐廳或夜市小吃創業開店後的創業經營心得可不少，特別是客戶評論，往往是影響店家生意的關鍵點！本文介紹4個基礎關鍵要點，例如環境整潔會影響顧客光顧意願，燈光昏暗、食材沒有衛生防護、員工衣服髒污等都會讓

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小吃攤創業大補帖：5種常見的麵條種類與應用，新手開店別錯過 認識麵條種類與應用方式，是麵食類小吃攤創業必備！本篇介紹常見麵條，如生麵、乾麵、烏龍麵、油麵、意麵，成本差異與料理方式一次看