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小吃攤創業大補帖：5種常見的麵條種類與應用，新手開店別錯過 認識麵條種類與應用方式，是麵食類小吃攤創業必備！本篇介紹常見麵條，如生麵、乾麵、烏龍麵、油麵、意麵，成本差異與料理方式一次看

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餐廳創業辛苦壓力大？餐廳經營非懂不可的紓壓方法 餐廳創業辛苦之餘，該如何強壯開店的心理素質、釋放工作壓力？兆紅國際集團林致兵鼓勵店家重新找回開店初衷，保持料理耐心和維持待客熱情視為長久經營關鍵！同時建議參考不同餐廳的經營模式，加強自己餐廳的行銷，舒

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火鍋趨勢大解密：3大要點助火鍋店掌握成功訣竅 火鍋行銷趨勢大解密：3大要點助火鍋店掌握成功訣竅

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如何滿足小吃人客的口味改變？味道順口就對了 當餐廳等級的烹調方式越來越注重隨食客口味微調時，親民的小吃店家勢必得跟上現代客人的味蕾需求做改變！因此，如何在符合健康潮流兼具美味的前提下，端出讓饕客吃光光的美味料理，將成為每位小吃老闆們必學的課題

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菜價上漲，小吃餐廳只能硬撐？簡單5種小菜控制餐飲成本｜小吃大學問系列 各種「漲」聲不斷，小吃餐廳首當其衝，擔心客人流失，漲價與否成為一大難題。別再苦惱了！想知道如何聰明控制食材和經營成本嗎？快來看看阿芳老師的建議，從各式酸辣鹹香的小菜下手，簡單製作的抗漲美味秘訣告訴你

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超好吃的滷肉飯做法，3大祕訣帶你做出醬香濃郁的古早味滷肉 滷肉飯做法百百種，只要掌握3大秘訣：加入豬皮以小火悶泡，帶出富含膠質、香醇濃郁的滷肉燥；白飯濕度拿捏得當就能香Q彈牙，搭配鹹香滷汁最完美

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電鍋煮飯5大重點！煮白飯記住這些，煮出好吃香Q白米飯超簡單 電鍋煮飯也有訣竅！大師教你5個煮出好吃白米飯的關鍵，從挑選生米、黃金比例水量、白米浸泡時間，到煮熟的鬆飯技巧，香Q彈牙的白飯輕鬆上桌

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好吃的廣東粥做法 3 大關鍵：湯底、米飯和配料專業食譜一次看 最專業的廣東粥做法，掌握3大關鍵：湯頭穩定、米飯熬煮與配料選擇，讓阿芳老師手把手教你煮出開店小吃、餐廳等級的廣東粥，超簡易的食譜趕快收藏

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蚵仔挑選這樣做，製作蚵仔料理才新鮮-小吃大學問系列 如何挑選新鮮蚵仔製作蚵仔料理？台灣近海養殖的蚵仔為小吃界的熱門食材，以嘉義東石港為最大的蚵仔產地，蚵仔挑選上小吃教母蔡季芳建議觀察新鮮現剝殼、盛裝後不帶水的蚵仔外觀；使用泡水裝袋的蚵仔，則建議於保存一