若要建置好餐廳的線上外帶外送服務,業者還有那些選擇? 以下將針對三大類型外帶外送服務平台進行介紹及比較:  

 

第一類: 立即上手的免費平台 (Google、FB)

世界最大入口及社群網站--Google及Facebook,在台灣也擁有人數最高的用戶。據麥肯錫(McKinsey & Company)的報告指出,全球市場餐飲規模已達到2,000億美元以上,在2019年,網路下單占餐點外送訂單的比率超過50%,這個趨勢,Google及Facebook也早有全球布局,儘管部分訂餐功能尚未完全同步於台灣巿場,餐飲業者卻不能不先經營這兩個強大引擎。

谷歌大神裡的『我的商家』

  • 免費、曝光公平、有登有保佑

不論是隨意在附近找餐廳或是喜歡事前做功課的人,只要利用搜尋都有很大的機率看到Google地圖的推薦,號稱開店必拜大神。例如使用者要找附近的火鍋店,只要在搜尋引擎找「火鍋店」,谷歌地圖會依定位距離列出附近的火鍋店,不論店家規模大小,都有相對公平的曝光,是一個有拜有保佑的大神。因此,先為餐廳設定商家的Google地圖,並完成Google我的商家,便可以主動的提供以下的店家資訊,及連結商家評論、訊息、貼文、照片、影片、網站等。

Facebook粉絲團

  • 可滿足餐廳主動及被動宣傳

經營粉絲專頁的目的不外乎就是為了宣傳、增加曝光率,許多沒有網站的店家都以粉絲頁做為自己的官網,除了免費的特色,Facebook的廣告功能不需要找廣告代理商,廣告投放的最低門檻甚至從一美元(約台幣30元)就可以下單,加上還可以將廣告投放到Instagram與Messenger上,讓被動轉換為主動的宣傳,是許多餐廳不論有沒有官網,都會加設粉絲專業的原因。

  • 在地、相關社群連結

粉絲專業除了可設定餐廳的基本資訊外,提供與官網一樣豐富的資訊以外,還能與FB社團串連宣傳及進行互動。疫情期間有不少依行政區分類的社團,如「文山大小事」、「信義區二三事」等社團裡都有不少餐廳業者以個人身份或粉絲團加入社團裡進行宣傳,提供優惠,對於在地的社團成員來說,支持在地餐館,用行動外帶餐點,除了試口味也多了人情味。

 

第二類: 點餐外送平台

外送、外帶服務改變了在家吃飯的樣貌,不論是熟食,還是待加熱或半成品外送餐包,消費者只需一鍵就可以把廚師請到自家府上。然而對於餐廳來說,各家平台的合作方式是什麼,那一種最適合自己,請看外送外帶服務平台比較:

 

(一) 點餐外帶線上系統 

這一類型的平台業務主要以建立點餐、預約及連結POS的資訊服務,是餐廳業者用來營運管理的工具。然而,藉由雲端的整合,點餐外帶資服務商也積極與通訊軟體或門戶型網站合作,可以為他們所服務的店家產品上架到如LINE熱點等宣傳平台。消費者點餐後可選擇外帶,或自動串接到第三方平台做代送服務。這類平台的曝光量雖然不如國際外送平台,但相較在客戶管理上能保有自主性,也不用負擔較高昂的抽成費用。

iCHEF

為全台超過 6,000 家餐廳提供POS 系統服務的 iCHEF,如今也為店家開發免費的點餐網站。只要是 iCHEF 的客戶,就能把自家餐廳的點餐頁面連結分享給客人,客人可以直接在線上點餐,再到店取餐即可。而且點餐網站和 POS 系統連動,店家可以從後台統一管理,比如在後台更新菜單,點餐頁面的菜色也會跟著改變,而當客人點餐時,訂單也會直接跑到後台,店家不用重複操作,省時省力。

成為Google合作夥伴,使用iCHEF服務的餐廳,開通POS時可直接選擇開通Google My Business(GMB,我的商家)服務,讓都餐廳能夠被「Google到」。

inline

成立4年多來全台已有近3000家餐廳是inline的客戶,專供餐廳經營者使用的B2B訂位流程自動化管理系統,2016年推出時僅提供現場登記候位管理的單一服務,隨後inline快速擴增為Google線上預訂,掌握「用餐先訂位」潮流並結合候位、點餐,以及外帶外送的整套餐飲流程管理。消費者透過 Google 一站式找餐廳、收提醒,滿座時 Google 還會建議其他日期,帶來絕佳效率與滿意度,不只顧客訂位智慧又自動,包含餐廳接訂的所有流程 100% 都是自動。

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2021/8/31前加入線上點餐系統,除了享優惠服務,還可加碼獲得$1000元贊助金!

立即申請

快一點

提供 LINE 線上點餐的服務,店家只要先申請 LINE@ 並向快一點平台取得出單機,就能透過LINE熱點的「美食外帶」平台接客人的訂單,節省外場人力。快一點也加入經濟部合作紓困計畫,免收新上線店家的上架費。

 

(二)外送外帶第三方平台

對於已有或選擇線上點餐系統的餐廳,已經可以解決消費者的訂單,提供外帶服務。但是與其被動的等候消費者的關注,如何讓餐廳的宣傳動起來,可有賴與有人流,又可以做客戶管理的宣傳平台結合。

LINE熱點「點餐外帶」+「美食外送」

  1. LINE熱點裡有「點餐外帶」&「美食外送」區塊,如果業者有使用LINE合作夥伴的平台(eg. 快一點) 就可以直接下單。
  2.  LINE 官方帳號提供「外帶外送」模組,業者如果有官方帳號可以加購這個模組(eg. iChef & Ocard),在官方帳號常駐選單就可以有「線上點餐」功能並串接ichef/Ocard的POS/CRM系統。

延伸閱讀:要開源也要節流,LINE點餐外帶外送行銷術

有無外送

為信義企業集團旗下的餐點外送服務,相較其他大型外送平台,有無外送的服務區域集中在雙北及桃園,專攻地方社區型的外送,並和 LINE SPOT 合作推出美食外送的串接服務,讓合作餐廳在 LINE SPOT 上被搜尋與訂購,提高曝光和訂單量。有無外送同屬外送國家隊的一員,提供餐廳 15% 的抽成合作方案。

55688精緻美食配送

台灣大車隊集團挾帶交通服務機動性與市場規模優勢,即日起全台2.2萬台灣大車隊司機更加入應援全球快遞餐飲物流行列,推出「55688精緻美食配送」服務。由計程車協助的『55688精緻美食配送』服務,主要瞄準全台大型飯店、高檔餐廳,以及大型餐飲業者;餐飲外送沒有距離限制,適合中、大份量訂單,甚至企業留守人力避免外出用餐移動,可以團體訂購餐飲,全球快遞將透過台灣大車隊司機,為消費者送到指定地點。

 

(三) 點餐+外送+付款的全流程外送平台

讓餐廳生意走出大門,整合點餐、付款、外送服務是外送平台的特點。一個好的外送平台除了商家的數量及質量以外,自然是能為消費者打造流暢的消費情境。這一類平台的抽成高,但是曝光度也高,許多商家的反應是很快有效果的。

foodpanda 

  • 基本資訊 : 最早進軍台灣的國際外送平台,八年來累積了從平價小吃到連鎖餐廳等近 6 萬家的合作餐飲商家。
  • 促銷模式 :

做為一個平台,foodpanda會策劃餐飲主題,如新菜專區,並不定時與合作餐廳舉辦行銷活動,如滿額折扣、買一送一、異業結合等來為餐廳增加單量。

Uber Eats

2016 年開始在台服務,與不少中高價位的餐廳合作,提供消費者精緻的選擇。Uber Eats 會幫餐廳設計滿額折抵或買一送一等行銷活動來吸引客人,也合與商家合作許多不定時的限時優惠。目前外送費是平日 30 元、假日 60 元,優點是他的外送沒有低消限制,對消費者來說是不錯的方案。

foodomo 

foodomo深耕台灣外送市場長達5年,市佔僅次於foodpanda、Uber Eats兩大巨頭。網站 提供「自建優惠」的功能,讓餐廳自由設定首購折抵或固定金額折抵等優惠活動,來爭取更受注目的版位排序,提高曝光機會。最近因為疫情,他們和經濟部組成外送國家隊,提供 15% 抽成的合作方案來幫助餐廳。foodomo 曾推出「訂餐外送即享LINE POINTS 33%回饋」的超值優惠,若使用富邦J卡,最高可再享LINE POINTS 48%回饋,以活絡平台美食下單率等活動。

日前,統一超商收購foodomo,看準其美食外送品牌團隊的在地化特色,未來除提供「外送」、「外帶」及「跑腿代買」等基本服務外,更有「揪團訂餐」功能。

 

第三類:「合作社」模式經營

疫情期間外送服務格外重要,由政府或社區介入協助,整合閒置計程車投入外送,不但緩解快遞業超額的工作量,也為餐飲業的外送服務提供新的合作選項。

高雄好家載

高雄市政府推出「高雄好家載—防疫互助經濟」紓困方案,此方案結合全聯福利中心「PXGo!小時達」、「LINE熱點」平台、高雄餐飲業者、14家計程車隊司機和機車快遞,打造防疫互助外送經濟,目前有數百家餐飲業者及11處市場、夜市上線,共同推出外送優惠。民眾只要點餐滿499元,高市府就補貼85元基本車資,讓運將將美食送到家。

台南便利送

台南市府建置「台南便利送」平台,媒合台南區域商圈、市場加入外送服務;

「台南便利送」,結合全聯福利中心「PXGo!小時達」和LINE平台、餐飲業者、計程車司機和機車快遞,打造防疫互助外送經濟,目前有台南區域11處商圈、14個市場加入外送服務,攜手為台南防疫增添助力。

百貨公司便利送

餐飲小吃原來是各大百貨及購物中心的吸客機,佔有相當比例的重要營收,疫情期間各大百貨改推「速利便」等餐飲外帶服務,讓消費者在防疫期間也能吃的健康並兼顧防疫。包含新竹遠百、新光三越、全台SOGO、京站、環球購物中心、台北101、中友、漢神及統一時代等。

在這個時代,資訊服務對於餐飲業的重要性不言可喻,想要了解這些服務平台如何為管理效率及宣傳接單上提供一臂之力,功課是一定要做的。畢竟,與餐飲業資訊服務公司或第三方美食外送平台合作,都要面對羊毛出在羊身上的問題,業者在評估短期、中期的問題及需求,如:節省人力成本、增加管理效率、增加(外送)收益時;同時再評估各平台的使用門檻、收費及介面的操作模式,就可以開始選擇自己是合適宣傳、預約點餐、解決外送問題、或是一條龍式的完整服務。